Vientre de Bangus con Mantequilla de Ajo Baja en Grasa
Agrega un toque delicioso y sin culpa a tu repertorio de mariscos con esta variante de un favorito filipino: "Panceta de Bangus con Mantequilla de Ajo Baja en Grasa". Esta receta combina el sabor rico y mantecoso que tanto te gusta con un enfoque más saludable utilizando mantequilla baja en grasa y un toque de aceite de oliva. Los tiernos filetes de panceta de lechosa se marinan en una mezcla picante de ajo y limón, se doran a la perfección en la sartén, y luego se bañan en una salsa de mantequilla de ajo fragante para un acabado irresistible. Listo en solo 35 minutos, este plato es perfecto para las noches ocupadas y lo suficientemente elegante para una ocasión especial. Adornado con perejil fresco y rodajas de limón opcional, se combina de maravilla con vegetales al vapor o arroz esponjoso. Repleto de sabor, bajo en grasas y rico en Omega-3, esta receta se convertirá en tu preferida para platos de mariscos satisfactorios y nutritivos. Palabras clave: receta baja en grasa, bangus con mantequilla de ajo, recetas saludables de mariscos, panceta de bangus filipino.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filetes de vientre de bangus (pez lechoso)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 5 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Mantequilla baja en grasa o margarina
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 4 slices Rodajas de limón (opcional para decorar)
Instructions
Enjuague los filetes de vientre de bangus bajo agua fría y séquelos con toallas de papel.
En un bol pequeño, mezcla el ajo picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
Frota la mezcla de ajo y limón de manera uniforme sobre los filetes de vientre de bangus y déjalos marinar durante 10 minutos.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Añade los filetes de vientre de bangús marinados, con la piel hacia abajo, y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos o hasta que la piel esté crujiente y dorada.
Voltea cuidadosamente los filetes y continúa cocinando por otros 5-7 minutos hasta que el pescado esté cocido y blanco en todo el centro.
Retire el vientre de bangus de la sartén y reserve.
En la misma sartén, reduce el fuego a bajo y derrite la mantequilla baja en grasa o margarina.
Añade el ajo restante picado a la sartén y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, ten cuidado de no quemarlo.
Devuelve el vientre de bangus cocido a la sartén, vierte la salsa de mantequilla de ajo sobre los filetes y espolvorea con perejil fresco.
Transfiera la barriga de bangus a un plato para servir y decore con rodajas de limón si lo desea.
Sirva de inmediato con verduras al vapor o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
331 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.0 g | 29% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 75 mg | 25% | |
| Sodium | 354 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 2.2 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.3 g | 1% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 27.8 g | 56% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 33 mg | 3% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 408 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
