Vieiras rebozadas sin soja.
Disfruta de la delicia ligera y crujiente de **Vieiras Rebozadas sin Soja**, el máximo aperitivo de mariscos o plato principal perfecto para aquellos que evitan ingredientes a base de soja. Esta receta simple pero llena de sabor presenta tiernas vieiras frescas del océano envueltas en un rebozado dorado y aireado hecho con una mezcla única de harina de uso general, almidón de maíz y agua con gas para un recubrimiento perfectamente crujiente. Condimentadas con sal marina, pimienta negra, y adornadas con perejil fresco y rodajas de limón picante, estas vieiras fritas son un ejemplo magistral de arte rápido y delicioso. Listas en tan solo 30 minutos y fritas a la perfección, seguramente impresionarán en cualquier reunión. Además, la receta es libre de soja y adaptable a diversas preferencias dietéticas. ¡Sirve estas vieiras crujientes como un elegante entrante o con una ensalada como una experiencia satisfactoria para la cena!
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Recipe Information
Ingredients
- 16 pieces vieiras frescas
- 120 grams harina de trigo todo uso
- 30 grams Maicena
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 180 milliliters agua con gas
- 1 whole limón
- 500 milliliters aceite vegetal
- 10 grams perejil fresco
Instructions
Enjuaga las vieiras con agua fría y sécalas con toallas de papel. Reserva.
En un tazón mediano, batir juntos la harina de trigo común, maicena, polvo de hornear, sal marina y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente el agua con gas a los ingredientes secos, batiendo continuamente hasta obtener una masa suave. La masa debe ser lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara.
Calienta el aceite vegetal en una olla profunda y de fondo grueso o sartén a fuego medio hasta que alcance los 350°F (175°C).
Sumerge cuidadosamente las vieiras en la mezcla, asegurándote de que cada vieira esté completamente cubierta.
Usando una espumadera, baja suavemente las vieiras rebozadas en el aceite caliente, friendo por tandas para evitar llenar demasiado la olla.
Fríe los vieiras durante aproximadamente 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Ajusta el fuego según sea necesario para mantener la temperatura del aceite.
Retira los vieiras fritas con la espumadera y colócalas en un plato forrado con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Corta el limón en gajos y pica finamente el perejil.
Sirva los vieiras rebozadas calientes, decoradas con perejil fresco y rodajas de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
4899 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 447.4 g | 574% | |
| Saturated Fat | 64.0 g | 320% | |
| Polyunsaturated Fat | 284.1 g | ||
| Cholesterol | 197 mg | 66% | |
| Sodium | 4836 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 153.8 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 112.3 g | 225% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 164 mg | 13% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1818 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
