Vieiras rebozadas sin lácteos
¡Deleita tu paladar con estos *Vieiras Rebozadas sin Lácteos*, una sensación marina dorada y crujiente perfecta para aquellos que evitan los lácteos! Esta receta presenta un rebozado ligero y aireado hecho con agua con gas, que brinda una textura irresistiblemente crujiente que combina a la perfección con las tiernas vieiras en su interior. Condimentadas con una mezcla de pimentón ahumado, ajo en polvo y pimienta negra, cada bocado está lleno de sabor audaz y sabroso. Lo mejor de todo es que la receta se prepara en tan solo 25 minutos, haciéndola una excelente opción para cenas entre semana o para entretener a los invitados. Sirve estas vieiras crujientes recién salidas de la freidora con un chorrito de jugo de limón fresco para un toque cítrico y brillante. Ya sea que cocines para ti mismo o para un grupo, ¡este capricho sin lácteos seguramente impresionará! Palabras clave: vieiras sin lácteos, receta de mariscos crujientes, vieiras rebozadas fáciles, cena rápida de mariscos.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces vieiras grandes
- 1 cup harina común
- 1 teaspoon "polvo de hornear"
- 1 tablespoon maicena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon polvo de ajo
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 1 cup agua con gas
- 2 cups aceite de oliva
- 1 whole gajos de limón
Instructions
Seca las vieiras con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Esto ayudará a que la masa se adhiera mejor.
En un tazón mediano, combina la harina multiusos, el polvo de hornear, la fécula de maíz, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y el pimentón ahumado.
Incorpore gradualmente el agua con gas mientras bate hasta que se forme una masa suave. La consistencia debe ser similar a la de la masa para panqueques. Si la masa está demasiado espesa, agregue más agua con gas, una cucharada a la vez.
Calienta el aceite vegetal en una cacerola grande o sartén profunda a fuego medio-alto. Para comprobar si el aceite está lo suficientemente caliente, coloca un pequeño trozo de masa en el aceite; si chisporrotea y sube a la superficie rápidamente, el aceite está listo.
Sumerge cada vieira en la mezcla, permitiendo que el exceso escurra antes de colocarla cuidadosamente en el aceite caliente.
Fría los vieiras por tandas para evitar que se amontonen en la sartén. Cocine por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retire las vieiras del aceite usando una espumadera y escúrralas en un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Sirva los vieiras rebozadas calientes con gajos de limón al lado para exprimir sobre ellas.
Nutrition Facts
Calories |
4493 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 422.5 g | 542% | |
| Saturated Fat | 60.3 g | 301% | |
| Polyunsaturated Fat | 268.8 g | ||
| Cholesterol | 148 mg | 49% | |
| Sodium | 5229 mg | 227% | |
| Total Carbohydrate | 131.0 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 3.1 g | ||
| Protein | 87.1 g | 174% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 99 mg | 8% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1453 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
