Vieiras rebozadas bajas en sodio
Disfruta de un delicioso manjar marino con estas Vieiras Rebozadas Bajas en Sodio, una versión más saludable de un plato clásico que está lleno de sabor y bajo en sal. Las tiernas vieiras del mar se envuelven en un rebozado crujiente y dorado, aromatizado con ajo, cebolla y pimienta negra para un toque sutil pero sabroso. La incorporación de agua con gas bien fría asegura una textura ligera y esponjosa, mientras que un toque de jugo de limón ilumina cada bocado. Con solo 15 minutos de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción, esta receta es rápida, sencilla e ideal para entretenerse o darse un gusto entre semana. Sirve estos trocitos crujientes junto a salsas para mojar bajas en sodio o gajos de limón fresco para un sabroso placer libre de culpa que seguramente impresionará. Palabras clave perfectas: vieiras bajas en sodio, recetas de mariscos más saludables, vieiras rebozadas crujientes, platillos rápidos de mariscos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound vieiras frescas del mar
- 1 cup harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 1 cup agua con gas bien fría
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 cups aceite sin sal para freír
Instructions
Enjuaga los vieiras debajo de agua fría y sécalas con toallas de papel. Asegúrate de que estén lo más secas posible para garantizar una buena adherencia del rebozado y que queden crujientes.
En un tazón grande, mezcla la harina común, polvo de hornear, pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo.
Agrega gradualmente el agua helada con gas y el jugo de limón a la mezcla de harina, revolviendo suavemente hasta obtener una masa suave. La masa debe tener la consistencia de una crema espesa, así que ajusta con más harina o agua con gas si es necesario.
Caliente el aceite sin sal en una sartén o cazuela profunda a fuego medio-alto. El aceite debe alcanzar los 350°F (175°C) para condiciones óptimas de fritura.
Sumerge cada vieira en la masa, asegurándote de que estén bien cubiertas, y permite que cualquier exceso de masa gotee momentáneamente.
Con cuidado, coloca las vieiras en el aceite caliente, asegurándote de no amontonar la sartén. Fríe en tandas si es necesario.
Fría las vieiras durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Saca las vieiras del aceite con una espumadera y colócalas en un plato forrado con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Sirva inmediatamente mientras esté caliente y crujiente, acompañado con su elección de salsas bajas en sodio para mojar o un chorrito de limón fresco.
Nutrition Facts
Calories |
5016 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 478.5 g | 613% | |
| Saturated Fat | 68.3 g | 342% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 3478 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 121.7 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 106.0 g | 212% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 54 mg | 4% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1636 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
