Vieiras rebozadas bajas en carbohidratos
¡Eleva tu cocina marina con estos irresistibles Vieiras empanizadas bajas en carbohidratos! Las grandes vieiras marinas perfectamente selladas están recubiertas con una masa crujiente y dorada hecha de una sabrosa mezcla de harina de almendra, harina de coco y condimentos como pimentón y ajo en polvo. Esta receta amigable con la dieta keto evita las migas de pan tradicionales para un giro bajo en carbohidratos que no escatima en sabor. Con solo 15 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, este plato rápido y fácil es ideal para una cena entre semana o un elegante aperitivo. Sirve las vieiras calientes, con un toque de limón fresco para un final cítrico brillante. ¡Saludables, deliciosas y satisfactorias, estas vieiras son una delicia imprescindible para los amantes de los mariscos bajos en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces vieiras grandes
- 1 cup harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon pimentón molido
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 large huevo
- 0.5 cup leche de almendras sin azúcar
- 0.25 cup aceite de oliva
- 4 pieces gajos de limón
Instructions
Seca las vieiras con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de humedad y déjalas a un lado.
En un recipiente mezclador, combina la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
En un recipiente aparte, bate el huevo y luego incorpora la leche de almendra sin azúcar hasta que estén completamente mezclados.
Sumerge cada vieira en la mezcla de huevo, asegurando que estén completamente cubiertas, y luego pásalas por la mezcla de harina. Presiona ligeramente para que la mezcla de harina se adhiera a las vieiras.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega los vieiras en una sola capa, asegurándote de que no estén amontonadas.
Cocine los vieiras durante unos 2-3 minutos de cada lado, hasta que el rebozado esté dorado y crujiente. Las vieiras deben estar opacas en su totalidad.
Retire las vieiras de la sartén y colóquelas en un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirve las vieiras inmediatamente con gajos de limón al lado para exprimir sobre la parte superior. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1722 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.2 g | 155% | |
| Saturated Fat | 19.0 g | 95% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.6 g | ||
| Cholesterol | 367 mg | 122% | |
| Sodium | 4248 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 67.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 108.3 g | 217% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 488 mg | 38% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 1563 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
