Vieiras rebozadas altas en proteínas
Eleva tu sabor marino con estas irresistibles Vieiras Rebozadas de Alto Contenido Proteico, una combinación perfecta de indulgencia y nutrición. Esta receta presenta vieiras suculentas recubiertas con un rebozado ligero y crujiente hecho con harina de garbanzo e aislado de proteína de suero para un toque rico en proteínas. Realzado con el brillo cítrico del limón, el aroma del ajo y el ahumado de la paprika, el rebozado se mezcla con agua con gas y claras de huevo para un acabado dorado y esponjoso. Fritas a la perfección en aceite vegetal caliente, estas vieiras ofrecen un crujido satisfactorio al tiempo que mantienen su interior tierno. Decoradas con perejil fresco y listas en menos de 30 minutos, este plato es ideal para un rápido y impresionante aperitivo o un plato principal alto en proteínas. Perfectas para amantes de mariscos y entusiastas del fitness por igual, estas vieiras rebozadas serán todo un éxito en la mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams vieiras
- 1 cup harina de garbanzo
- 1 scoop aislado de proteína de suero
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 cup agua con gas
- 2 large claras de huevo
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 2 cups aceite vegetal
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Comienza por enjuagar las vieiras bajo agua fría, luego sécalas con toallas de papel para asegurarte de que estén libres de exceso de humedad.
En un bol mediano, mezcla la harina de garbanzo, el aislado de proteína de suero, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, el pimentón y el polvo de hornear.
Agrega el agua con gas y las claras de huevo a los ingredientes secos y bate hasta obtener una masa suave sin grumos.
Incorpora la ralladura de limón para agregar un aroma fragante a la mezcla.
En una sartén grande de fondo grueso, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto. El aceite debe estar a unos 350°F (175°C) antes de freír.
Una vez que el aceite esté caliente, sumerge cada vieira en la masa, asegurándote de que esté completamente cubierta.
Coloca con cuidado la vieira rebozada en el aceite caliente. Fríe por tandas para evitar amontonar, lo que enfría el aceite y hace que el rebozado quede blando.
Fríe los vieiras durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado hasta que se doren y el interior esté justo cocido.
Retira las vieiras con una espumadera y escúrrelas en un plato forrado con toallas de papel para absorber cualquier exceso de aceite.
Adorne con perejil fresco picado y sirva de inmediato mientras esté caliente para obtener la mejor textura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
4676 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 430.6 g | 552% | |
| Saturated Fat | 61.8 g | 309% | |
| Polyunsaturated Fat | 269.6 g | ||
| Cholesterol | 160 mg | 53% | |
| Sodium | 4576 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 103.8 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 15.4 g | ||
| Protein | 137.5 g | 275% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 262 mg | 20% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 2787 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
