Vieiras envueltas en tocino
Envuelve tus invitados con estos irresistibles Vieiras envueltas en tocino, una elegante fusión de sabores ahumados, sabrosos y frescos que son perfectos para cualquier ocasión. Las grandes vieiras de mar se sazonan con sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón antes de envolverlas cuidadosamente en tocino crujiente, creando un tentador contraste de texturas y sabores. Dorar en aceite de oliva garantiza un exterior dorado, mientras que hornear en el horno deja el tocino perfectamente crujiente y las vieiras tiernas y jugosas. Terminadas con un toque de perejil fresco, estas delicias en tamaño bocado son ideales para entretener, combinando perfectamente con una salsa agria o una ensalada refrescante. Con solo 15 minutos de preparación y 25 minutos de cocción, esta receta ofrece resultados gourmet con un esfuerzo mínimo, imprescindible para los amantes de platos de mariscos rápidos e impresionantes.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces vieiras grandes
- 12 slices lonchas de tocino
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.25 teaspoon sal
- 2 tablespoons perejil fresco
- 12 pieces palillos de dientes
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio para una limpieza sencilla.
Enjuaga los vieiras bajo agua fría y sécalas con toallas de papel. Esto ayudará a que se doren correctamente.
Si las vieiras todavía tienen el músculo lateral duro pegado, retíralo con cuidado.
Sazone los vieiras uniformemente con sal y pimienta negra recién molida.
Envuelve cada vieira con una loncha de tocino y asegúrala con un palillo. Asegúrate de que las vieiras estén completamente envueltas pero no superpuestas, ya que el tocino necesita quedar crujiente.
Coloca una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva. Trabaja por lotes si es necesario, sella los vieiras envueltas en tocino por un lado durante unos 2-3 minutos hasta que el tocino comience a dorarse.
Coloca las vieiras selladas en la bandeja para hornear preparada, con el tocino hacia abajo.
Hornea las vieiras en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos o hasta que el tocino esté crujiente y las vieiras estén opacas y cocidas por completo.
Mientras los vieiras se están horneando, pica finamente el perejil fresco.
Una vez listos, saca los vieiras del horno y rocía con jugo de limón.
Espolvorea el perejil picado por encima como decoración.
Sirve inmediatamente con tu salsa favorita para mojar o junto a una ensalada mixta para un delicioso aperitivo o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
1053 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.3 g | 73% | |
| Saturated Fat | 16.1 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 253 mg | 84% | |
| Sodium | 4638 mg | 202% | |
| Total Carbohydrate | 22.7 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 0.4 g | 1% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 109.8 g | 220% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 46 mg | 4% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1787 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
