Vieiras a la Parrilla Whole30 con Mantequilla de Limón y Hierbas
Eleva tu cocina de mariscos con estas Vieiras a la Parrilla Whole30 con Mantequilla de Limón y Hierbas: un plato tan saludable como indulgente. Las tiernas y carnosas vieiras de mar están perfectamente sazonadas con aceite de oliva, sal y pimienta, luego se asan a la perfección dorada para un sabor ahumado y ligeramente tostado. El toque final es una lujosa mantequilla de limón y hierbas a base de ghee, infusionada con jugo de limón vibrante, ralladura, perejil fresco y un toque de ajo, que ofrece una explosión de frescura y riqueza en cada bocado. Listas en solo 25 minutos, esta receta es ideal para una cena rápida entre semana o una comida de ocasión especial. Sirve estas elegantes vieiras recién salidas de la parrilla, decoradas con perejil adicional para un toque de color y sabor. Perfectamente conforme con Whole30 y repleto de sabores audaces, ¡este plato sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound vieiras del mar
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup mantequilla clarificada
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 clove ajo fresco picado
Instructions
Enjuaga los vieiras bajo agua fría y sécalas con toallas de papel para asegurarte de que estén completamente secas. Esto ayudará a que se doren bien en la parrilla.
En un bol grande, mezcla los vieiras con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén bien cubiertas. Reserva.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Para hacer la mantequilla de hierbas y limón, en una cacerola pequeña a fuego bajo, derrita la mantequilla clarificada.
Una vez derretida, retire la cacerola del fuego y agregue el jugo de limón, la ralladura de limón, el perejil picado y el ajo picado. Mezcle bien y reserve para que los sabores se mezclen.
Una vez que la parrilla esté caliente, unte ligeramente las parrillas con aceite de oliva utilizando una toalla o pincel. Esto ayudará a evitar que las vieiras se peguen.
Coloca los vieiras en la parrilla. Ásalas durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que se vuelvan opacas y tengan un buen sellado, procurando no cocinarlas en exceso.
Transfiera las vieiras a un plato para servir.
Rocía las vieiras con la mantequilla de hierbas y limón preparada, asegurándote de que cada vieira esté bien cubierta.
Sirva inmediatamente, adornado con perejil fresco adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
319 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.4 g | 27% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 1376 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 1.2 g | 0% | |
| Dietary Fiber | 0.3 g | 1% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 25.5 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 22 mg | 2% | |
| Iron | 0.6 mg | 3% | |
| Potassium | 383 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
