Vieiras a la Parrilla sin Lácteos con Mantequilla de Limón y Hierbas
Eleva tus platos de mariscos con estas vieiras a la parrilla sin lácteos con mantequilla de hierbas y limón, un plato fresco y jugoso irresistible perfecto para cualquier ocasión. Esta receta presenta vieiras tiernas del mar acariciadas por una costra caramelizada en la parrilla y rociadas con una deliciosa salsa de mantequilla vegana infusionada con limón picante, ajo fragante, y hierbas aromáticas como perejil y eneldo. Con solo 15 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, es un plato rápido pero sofisticado que no contiene lácteos, haciéndolo ideal para aquellos con restricciones dietéticas o que buscan sabores más ligeros. Completa con consejos para sellar perfectamente las vieiras y un toque final vibrante, esta receta saludable y sabrosa es perfecta para cenas de verano, reuniones de fin de semana o impresionar a tus invitados. Sirve estas vieiras a la parrilla como el plato principal de tu mesa, acompañado de verduras frescas o junto a tus guarniciones favoritas para una experiencia culinaria inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Vieiras grandes.
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra molida
- 0.5 tsp Ajo en polvo
- 3 tbsp Mantequilla vegana
- 1 tsp Ralladura de limón.
- 2 tsp Jugo de limón
- 1 tbsp Perejil fresco, finamente picado
- 1 tbsp Eneldo fresco, finamente picado
- 1 clove Ajo picado
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enjuaga las vieiras bajo agua fría, luego sécalas con una toalla de papel. Asegúrate de que cada vieira esté completamente seca para un sellado óptimo.
En un recipiente pequeño, combina el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra molida y el ajo en polvo. Unta esta mezcla sobre las vieiras, asegurándote de que estén cubiertas de manera uniforme.
En una pequeña cacerola a fuego lento, derrite la mantequilla vegana. Agrega la ralladura de limón, el jugo de limón, el ajo picado, perejil y eneldo. Revuelve hasta que todo esté bien combinado, luego retira del fuego. Deja a un lado la salsa de mantequilla con hierbas y limón.
Unte ligeramente las parrillas de la parrilla o una sartén para parrilla con un poco de aceite para evitar que se peguen.
Coloca las vieiras en la parrilla precalentada. Cocina cada lado por aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que desarrollen una buena costra caramelizada y estén opacas en el centro. Evita cocinar en exceso para mantenerlas tiernas.
Transfiera las vieiras a un plato para servir y rocíe con la salsa de mantequilla de hierbas y limón sin lácteos.
Adorne con perejil fresco adicional o eneldo, si se desea. Sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1079 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.9 g | 83% | |
| Saturated Fat | 26.0 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 4540 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 28.6 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 0.9 g | 3% | |
| Total Sugars | 0.4 g | ||
| Protein | 93.7 g | 187% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 50 mg | 4% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 1546 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
