Vieiras a la Parrilla Paleo con Mantequilla de Hierbas y Limón
Eleva tu cocina marina con estos irresistibles Vieiras a la Parrilla Paleo con Mantequilla de Limón y Hierbas: un plato rápido y elegante perfecto para cualquier ocasión. Tiernas y jugosas vieiras marinas se pincelan con una simple mezcla de aceite de oliva y se doran a la perfección en la parrilla, creando ese distintivo sabor ahumado y hermosas marcas de parrilla. El protagonista del plato es la deliciosa mantequilla de limón y hierbas, hecha con cremosa mantequilla clarificada, perejil fresco, tomillo, ajo, y un toque brillante de jugo y ralladura de limón. Listo en solo 25 minutos, esta receta sin gluten y sin lácteos es ideal para cenas saludables entre semana o entretenimiento sofisticado. Sirve estas vieiras con tus verduras a la parrilla favoritas o una ensalada ligera para una comida amigable con la dieta paleo que es tan nutritiva como deliciosa. Palabras clave: vieiras paleo, vieiras a la parrilla, mantequilla de limón y hierbas, recetas de mariscos, recetas saludables a la parrilla, recetas paleo fáciles.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound vieiras grandes
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons mantequilla clarificada
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 tablespoon perejil fresco, picado
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 2 cloves ajo picado
Instructions
Enjuaga los vieiras con agua fría y sécalas con toallas de papel. Retirar el exceso de humedad les ayudará a dorarse bien.
En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de sal marina y 0,25 cucharadita de pimienta negra.
Pincela las vieiras por ambos lados con la mezcla de aceite de oliva, asegurándote de que queden bien cubiertas.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, alrededor de 200°C (400°F). Unta las rejillas de la parrilla con un papel de cocina mojado en aceite para evitar que se peguen.
Coloca las vieiras en la parrilla y cocina durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén opacas y tengan bonitas marcas de la parrilla.
Mientras las vieiras se están cocinando a la parrilla, derrite la mantequilla clarificada en una cacerola pequeña a fuego lento.
Agrega la ralladura de limón, el jugo de limón, perejil fresco, hojas de tomillo fresco y ajo picado a la mantequilla clarificada derretida. Revuelve para combinar y retira del fuego.
Una vez que las vieiras estén listas, retírelas de la parrilla y colóquelas en un plato para servir.
Rocía la mantequilla de hierbas y limón sobre las vieiras a la parrilla y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1163 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.9 g | 95% | |
| Saturated Fat | 32.0 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 306 mg | 102% | |
| Sodium | 4192 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 28.9 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 0.9 g | 3% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 93.8 g | 188% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 58 mg | 4% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 1551 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
