Verduras y pollo salteados al estilo Whole30
Rápido, saludable y rebosante de sabores vibrantes, esta receta de Verduras y Pollo Salteados Whole30 es perfecta para una comida nutritiva. Repleta de brócoli, calabacín, pimiento rojo y zanahorias llenas de nutrientes, este plato se complementa perfectamente con tiras de pollo tierno y una salsa de coco aminos y jengibre sabrosa. La receta es sin gluten, amigable con el paleo y cumple con Whole30, haciéndola ideal para los entusiastas de la alimentación limpia. Listo en solo 30 minutos, este salteado colorido ofrece una deliciosa mezcla de texturas y sabores que se pueden personalizar con ingredientes opcionales como semillas de sésamo o cebollino extra. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o sirviendo la cena, este plato de una sola sartén asegura el máximo sabor con un esfuerzo mínimo.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Pechuga de pollo
- 1 large calabacín
- 1 medium pimiento rojo bell
- 200 grams ramilletes de brócoli
- 1 large zanahoria
- 1 small cebolla
- 3 cloves ajo
- 60 milliliters aminos de coco
- 2 teaspoons jengibre
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 2 stalks cebolletas
- 1 teaspoon semillas de sésamo (opcional)
Instructions
Comienza preparando las verduras: Corta el calabacín en rodajas, haz juliana con la zanahoria, corta el pimiento rojo en tiras delgadas, corta la cebolla en pequeñas cuñas y pica finamente el ajo. Corta el brócoli en arbolitos si es necesario.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega las tiras de pollo en una sola capa. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén completamente cocidas y doradas. Retira el pollo del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega la cebolla y el brócoli, cocina por 2 minutos mientras revuelves frecuentemente. Luego, añade las zanahorias, pimiento morrón y calabacín, y continúa salteando por otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Baja el fuego a medio. Agrega el ajo picado y el pollo cocido de nuevo en el sartén. Vierte la salsa de salteado sobre todo y revuelve para cubrir uniformemente. Cocina por 1-2 minutos hasta que la salsa se espese ligeramente y todo esté bien caliente.
Prueba y ajusta la sazón con sal adicional o aminos de coco si es necesario. Retira del fuego.
Sirva las verduras y pollo salteados inmediatamente. Adorne con cebollinos picados y semillas de sésamo si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1250 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.1 g | 60% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 387 mg | 129% | |
| Sodium | 6228 mg | 271% | |
| Total Carbohydrate | 70.6 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 44.5 g | ||
| Protein | 140.6 g | 281% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 314 mg | 24% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 2580 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
