Verduras y pollo salteados al estilo paleo
Eleva tus cenas de lunes a viernes con esta rápida y sabrosa receta de Verduras y Pollo Salteados al estilo Paleo. ¡Lleno de vibrante y nutritivas verduras como brócoli, calabacín y pimientos, tiernas tiras de pollo marinado, y aromático ajo y jengibre, este plato es un festín para los sentidos! Salteado en sabrosos aminoácidos de coco y cocinado a la perfección en aceite de aguacate, este salteado sin gluten y sin lácteos es perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida Paleo. Listo en solo 30 minutos, es la comida saludable y satisfactoria definitiva, ya sea servido solo o acompañado de arroz de coliflor. ¡Sencillo de preparar y rebosante de sabores frescos, esta receta es la opción ideal para una alimentación saludable y soluciones rápidas para la cena!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo sin hueso ni piel
- 3 tbsp aminos de coco
- 1 tbsp polvo de arrurruz
- 3 cloves ajo
- 1 tbsp jengibre fresco
- 1 whole "pimiento rojo"
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 2 medium zanahorias en rodajas finas
- 1 medium calabacín en rodajas
- 1 cup champiñones en rodajas
- 3 stalks cebollas verdes
- 1 tsp aceite de sésamo (opcional)
- 2 tbsp aceite de aguacate
- 0.5 tsp sal marina
- 0.25 tsp pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y colócala en un tazón para mezclar.
Añade 1 cucharada de aminos de coco y polvo de arrurruz al pollo, mezclando para cubrirlo. Deja marinar durante 10 minutos mientras preparas las verduras.
Pica el ajo y ralla el jengibre. Corta el pimiento rojo, las zanahorias, el calabacín, los champiñones y las cebollas de verdeo en trozos pequeños. Corta el brócoli en pequeños ramilletes.
Caliente 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el pollo marinado al sartén y saltéalo por 4-5 minutos, o hasta que el pollo esté cocido completamente y ligeramente dorado. Retira el pollo del sartén y ponlo aparte.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate, seguido por el ajo picado y el jengibre. Cocina por 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agregue el brócoli, las zanahorias y el pimiento rojo al sartén. Saltee durante 3-4 minutos, o hasta que estas verduras comiencen a ablandarse pero se mantengan crujientes.
Agrega el calabacín, los champiñones y las cebollas verdes al sartén. Saltéalos por 2-3 minutos más.
Devuelve el pollo cocido a la sartén y añade las 2 cucharadas restantes de aminoácidos de coco, aceite de sésamo (si estás usando), sal marina y pimienta negra. Mezcla todo junto para que se impregne de manera uniforme y calienta durante aproximadamente 1-2 minutos.
Sirve el salteado inmediatamente caliente, ya sea solo o con arroz de coliflor para una comida Paleo completa.
Nutrition Facts
Calories |
1318 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.7 g | 64% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2466 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 58.8 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 28.0 g | ||
| Protein | 157.5 g | 315% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 263 mg | 20% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 2886 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
