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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 medium Pimiento rojo (rebanado)
- 1 medium Calabacín (cortado en rodajas en forma de media luna)
- 1 cup Champiñones (rebanados)
- 3 cloves Ajo (picado)
- 3 tbsp
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 2 tbsp Aceite de sésamo
- 2 tbsp Aceite de oliva (o aceite de aguacate)
- 0.5 tsp Sal.
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 0.25 tsp Copos de pimiento rojo (opcional)
Instructions
Comience por preparar el pechuga de pollo. Córtelo en tiras delgadas de tamaño bocado para cocinar rápidamente. Reserve.
En un tazón pequeño, prepara la salsa mezclando salsa de soja (o tamari), vinagre de arroz, aceite de sésamo, sal, pimienta negra y una pizca de copos de pimienta roja si se desea. Bate hasta que esté combinado.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de pollo a la sartén y cocina por 5-6 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas y completamente cocidas. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva.
Agrega el ajo picado y cocina durante 30 segundos, revolviendo para liberar su aroma.
Regrese el pollo cocido a la sartén con las verduras.
Vierte la salsa preparada sobre el pollo y las verduras. Revuelve bien para cubrir todo de manera uniforme con la salsa. Cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que se caliente por completo.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente, decorado con un chorrito de aceite de sésamo o pizca de semillas de sésamo si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1341 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.7 g | 93% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.9 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 5746 mg | 250% | |
| Total Carbohydrate | 37.5 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 148.6 g | 297% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 204 mg | 16% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 3079 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
