Verduras y pollo salteados al estilo de la dieta mediterránea
Disfruta de sabores vibrantes y una alimentación saludable con esta receta de Verduras y Pollo Salteados al Estilo de la Dieta Mediterránea, un plato rápido y nutritivo perfecto para las noches ocupadas de la semana. Tiernas tiras de pechuga de pollo sazonadas se saltean junto con una colorida mezcla de calabacín, pimiento rojo, jugosos tomates cherry y aromática cebolla morada, todo impregnado con la rica esencia de ajo, orégano seco y albahaca. Un toque de jugo de limón fresco une los sabores, mientras que un toque de perejil fresco agrega un toque de frescura. Lleno de proteínas magras y verduras ricas en nutrientes, este plato captura los principios de la dieta mediterránea para la salud del corazón en tan solo 30 minutos. Ideal para la preparación de comidas o una cena satisfactoria, sirve para cuatro personas y se combina maravillosamente con arroz integral o vegetales frescos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 medium Calabacín
- 1 large Pimiento rojo
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Cebolla morada
- 3 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y reserva.
Lave y prepare las verduras. Corte la calabacita en rodajas, pique el pimiento rojo, corte a la mitad los tomates cherry y rebanar finamente la cebolla roja. Pique los dientes de ajo.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Agrega el pollo en rodajas a la sartén y saltea por 5-7 minutos, o hasta que esté completamente cocido y dorado en los bordes. Transfiere el pollo a un plato y reserva.
En la misma sartén, calienta la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo y la cebolla morada, y saltea por 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el calabacín, pimiento rojo y tomates cherry a la sartén. Sofríe durante 5-6 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelve el pollo cocido a la sartén. Espolvorea el orégano seco, albahaca seca, sal y pimienta negra. Mezcla todo hasta que esté uniformemente cubierto.
Agrega el jugo de limón y cocina por 1 minuto adicional para combinar los sabores.
Nutrition Facts
Calories |
1273 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.5 g | 60% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 5265 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 61.2 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 42.3 g | ||
| Protein | 149.7 g | 299% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 206 mg | 16% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 2948 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
