Verduras salteadas Whole30
¡Ilumina tus comidas con esta vibrante y nutritiva receta de Verduras Salteadas Whole30! ¡Repleto de brócoli crujiente, zanahorias dulces, colorido pimiento rojo, suave calabacín y guisantes frescos, este plato es una sinfonía saludable de sabores y texturas! Infundidas con los aromas cálidos del ajo y el jengibre fresco y combinadas con la profundidad umami de los aminoácidos de coco, estas verduras salteadas son un deleite perfecto para paleo, sin gluten y sin lácteos. Preparadas en menos de 30 minutos, esta comida rápida y fácil en sartén es ideal para noches ocupadas y funciona perfectamente como acompañamiento o plato principal ligero. Adorna con semillas de sésamo para un toque adicional de sabor y crujiente. ¡Ya sea que estés siguiendo el programa Whole30 o simplemente buscando una receta saludable de salteado de verduras, este plato te dejará completamente satisfecho!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 large Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Calabacín
- 1.5 cups Chícharos dulces
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 3 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Lava y prepara todas las verduras. Corta el brócoli en ramilletes pequeños, corta la zanahoria en juliana, corta el pimiento rojo en tiras delgadas y corta el calabacín en medias lunas.
Pela y pica el ajo. Pela y rallla finamente el jengibre.
En un sartén grande o wok, calienta el aceite de aguacate a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el jengibre rallado y el ajo picado. Revuelve durante 30 segundos, hasta que se vuelva fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
Agrega los ramilletes de brócoli y las zanahorias en rodajas a la sartén. Saltéalos durante 2 minutos para empezar a ablandarlos.
A continuación, añade el pimiento morrón, el calabacín y los guisantes de azúcar a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Rocía los vegetales con los aminoácidos de coco, luego espolvorea con sal y pimienta negra. Revuelve bien para cubrir uniformemente los vegetales y cocina durante 2 minutos adicionales.
Retira la sartén del fuego y prueba. Ajusta la sazón con sal adicional o aminoácidos de coco, si es necesario.
Transfiera las verduras salteadas a un plato para servir. Adorne con semillas de sésamo, si las está utilizando, y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
141 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.7 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 476 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 14.9 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 4.5 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 77 mg | 6% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 271 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
