Verduras salteadas vegetarianas con carne.
¡Descubre la combinación perfecta de vibrantes y coloridas verduras con esta receta de Verduras Salteadas Vegetarianas! ¡Repleta de brócoli, zanahorias, pimientos rojos, arvejas de nieve y champiñones ricos en nutrientes, este plato se saltea a la perfección crujiente con aromático ajo y jengibre! Una sencilla pero sabrosa salsa casera de soja y sésamo une todo, creando una mezcla irresistible de texturas y sabores. Listo en solo 25 minutos, esta receta rápida y fácil es perfecta para las noches ocupadas. ¡Sírvela sobre arroz o fideos al vapor para una comida saludable, y termina con cebollinos y semillas de sésamo para añadir un toque especial! ¡Si buscas un saludable salteado de verduras sin renunciar a los sabores intensos, este plato seguramente deleitará tus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 cup Zanahorias en rodajas finas
- 1 piece Pimiento rojo en tiras
- 1 cup
- 1 cup Champiñones en rodajas
- 3 cloves
- 1 teaspoon Jengibre fresco, rallado
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons Cebollas verdes, picadas
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Lava y prepara todas las verduras: corta el brócoli en ramilletes pequeños, corta las zanahorias en rodajas delgadas en diagonal, corta el pimiento rojo en tiras delgadas, quita las puntas de las arvejas chinas y corta los champiñones en rodajas.
En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, la maicena y el agua para crear la salsa para saltear. Revuelve hasta que la maicena se disuelva y luego reserva.
Calienta un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite vegetal y déjalo calentar durante aproximadamente 30 segundos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado al wok caliente. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes, asegurándote de no quemarlos.
Añade el brócoli, las zanahorias y el pimiento rojo. Saltea durante 2 minutos, manteniendo las verduras en constante movimiento para asegurar una cocción pareja.
Agrega los guisantes de nieve y los champiñones. Continúa salteando por 3-4 minutos adicionales hasta que todas las verduras estén tiernas pero crujientes todavía.
Vierte la salsa para saltear preparada sobre las verduras. Revuelve rápidamente para cubrir uniformemente todos los ingredientes. Cocina por otros 1-2 minutos, permitiendo que la salsa se espese ligeramente.
Retira el wok del fuego y decora con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo, si lo deseas.
Sirve las verduras salteadas inmediatamente sobre arroz al vapor o fideos para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
664 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.1 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 20.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1940 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 56.8 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 21.8 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 277 mg | 21% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1821 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
