Verduras salteadas sin soja con camarones.
¡Prepárate para saborear los vibrantes sabores de esta receta de Verduras Salteadas con Camarones sin Soja, un giro encantador a un plato clásico perfecto para aquellos que buscan una comida saludable y amigable con las alergias! Este salteado rápido y fácil cuenta con brócoli crujiente, dulces arvejas comestibles, coloridos pimientos y zanahorias tiernas julianas, todo cocido a la perfección junto a suculentos camarones. La salsa libre de soja, hecha con aminos de coco, jugo de lima, ajo y jengibre, aporta una profundidad umami y un toque tangy sin soja, haciéndola ideal para dietas sin soja. Listo en solo 25 minutos de la preparación al plato, esta receta no solo está llena de proteínas y nutrientes, sino que también se adapta a estilos de vida bajos en carbohidratos y paleo cuando se combina con arroz de coliflor. Ya sea que busques una opción rápida para entre semana o un deleite sabroso para multitudes, este plato ofrece una experiencia culinaria brillante y saludable que todos disfrutarán.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Camarones crudos, pelados y desvenados.
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 medium Pimiento rojo, en rodajas
- 1 large Zanahoria en juliana
- 1 cup
- 1 tablespoon
- 1.5 tablespoons
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon
- 0.5 teaspoon Aceite de sésamo (opcional, para terminar)
Instructions
Enjuaga los camarones con agua fría y sécalos con toallas de papel. Reserva.
Prepara las verduras: corta el brócoli en pequeños floretes, corta en rodajas finas el pimiento rojo, haz juliana con la zanahoria y recorta los extremos de los guisantes.
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, el jugo de lima, el ajo picado y el jengibre picado. Deja la salsa a un lado.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega los camarones a la sartén, sazona ligeramente con sal y pimienta, y saltéalos durante 2-3 minutos hasta que se pongan rosados y estén opacos. Retira los camarones de la sartén y ponlos en un plato.
Agrega la cucharada restante de aceite a la sartén. Una vez caliente, añade el brócoli y las zanahorias. Cocina por 2 minutos, revolviendo con frecuencia.
A continuación, añade el pimiento rojo y los guisantes de azúcar a la sartén. Saltea durante otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelva los camarones cocidos a la sartén y vierta la salsa sin soja sobre toda la mezcla. Mezcle todo y déjelo cocinar por otro minuto para que los camarones y las verduras se cubran de manera uniforme.
Retira la sartén del fuego y rocía aceite de sésamo sobre el salteado si se desea un aroma a nuez.
Sirva inmediatamente solo o sobre una cama de arroz o arroz de coliflor para una opción baja en carbohidratos. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
919 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 857 mg | 286% | |
| Sodium | 2063 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 43.5 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 121.7 g | 243% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 534 mg | 41% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1749 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
