Verduras salteadas sin gluten con carne de res
Descubre la irresistible armonía de sabores en esta receta de Verduras Salteadas sin Gluten con Ternera, un plato vibrante y saludable perfecto para las noches ocupadas de la semana. Tiernas rodajas de ternera marinada son hábilmente salteadas junto con brócoli crujiente, arvejas dulces, zanahorias en juliana y pimientos rojos dulces, todos ellos impregnados con las notas aromáticas de ajo y jengibre. El plato se realza con una sabrosa salsa de ostras sin gluten y salsa de soja, equilibradas con un toque de vinagre de arroz y aceite de sésamo para una comida indulgente pero saludable a la vez. Listo en solo 35 minutos, esta receta alta en proteínas es naturalmente sin gluten y se combina maravillosamente con arroz al vapor o fideos sin gluten para una cena deliciosa y satisfactoria. Adorna con semillas de sésamo y cebollinos para obtener un extra de sabor y contraste de texturas.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Lomo de res, cortado en rodajas finas.
- 60 milliliters Salsa de soja o tamari sin gluten
- 15 grams Maicena
- 30 milliliters Aceite vegetal (por ejemplo, aceite de aguacate o de canola)
- 4 cloves Ajo picado
- 10 grams Jengibre rallado
- 200 grams Ramos de brócoli
- 1 large Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 large Zanahoria en juliana
- 150 grams Guisantes dulces, recortados
- 30 milliliters Salsa de ostras sin gluten
- 15 milliliters Vinagre de arroz
- 10 milliliters Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Opcional: Semillas de sésamo para decorar.
- 2 stalks Opcional: Cebollinos picados para decorar
Instructions
En un bol pequeño, combina la salsa de soja sin gluten y la maicena. Bate hasta que esté suave. Agrega la carne en rodajas finas al bol, revuelve para cubrir y deja marinar durante 15 minutos mientras preparas las verduras.
Caliente 15 mililitros de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Una vez caliente, añada la carne de res marinada. Sofría durante 3-5 minutos hasta que la carne esté dorada y cocida. Retire la carne del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade los 15 mililitros restantes de aceite vegetal. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, salteándolos durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Aumenta el fuego a alto y agrega los brócolis, pimientos rojos, zanahorias y arvejas de azúcar al sartén. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén al dente.
Reduce el fuego a medio y vuelve a añadir la carne cocida a la sartén con las verduras.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de ostión sin gluten, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo. Vierte la salsa sobre la carne y las verduras, revolviendo para cubrir todo de manera uniforme. Cocina por otros 1–2 minutos para que los sabores se combinen.
Retire del fuego y transfiera el salteado a una fuente para servir. Adorne con semillas de sésamo y cebollinos picados si lo desea. Sirva caliente con arroz al vapor o fideos sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
1885 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.8 g | 145% | |
| Saturated Fat | 31.2 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 315 mg | 105% | |
| Sodium | 4998 mg | 217% | |
| Total Carbohydrate | 73.5 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 143.2 g | 286% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 372 mg | 29% | |
| Iron | 19.9 mg | 111% | |
| Potassium | 2849 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
