Verduras salteadas sin gluten con carne.
¡Eleva tu cena de entre semana con esta vibrante y satisfactoria receta de Verduras Salteadas sin Gluten con Carne! Perfecta para quienes buscan una comida sabrosa y saludable, este plato combina tiernas rodajas de pollo, ternera o cerdo con coloridas verduras como brócoli, pimientos, zanahorias y calabacines, todo salteado a la perfección. Infundido con aromático ajo y jengibre, y bañado en una sabrosa salsa de salteado a base de salsa de soja sin gluten, esta receta rápida y fácil está lista en solo 35 minutos, por lo que es ideal para familias ocupadas y comensales sensibles al gluten. Sirve este plato versátil sobre arroz al vapor, quinua, o disfrútalo solo como opción ligera pero nutritiva. Con opciones de proteínas personalizables y opcional decoración de semillas de sésamo y cebolla verde, este salteado está garantizado de ser un éxito entre todos, ¡simple, delicioso y 100% sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo sin piel (o carne de res o cerdo, según se prefiera)
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 whole Pimiento morrón rojo, en rodajas
- 1 cup Zanahorias en juliana
- 1 large Calabacín, cortado en rodajas.
- 3 cloves Ajo picado.
- 1 tbsp Jengibre picado
- 3 tbsp Salsa de soja o tamari sin gluten
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 2 tsp Maicena
- 1 cup Agua
- 2 tbsp Aceite vegetal sin gluten (por ejemplo, aceite de aguacate, aceite de coco)
- 2 tbsp Cebollas verdes, en rodajas (adorno opcional)
- 1 tsp Semillas de sésamo (adorno opcional)
Instructions
Corta en tiras finas el pollo (o carne de res o cerdo) en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón pequeño, batir juntos la salsa de soja sin gluten o el tamari, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la maicena y el agua hasta que esté suave. Reservar.
Agrega las tiras de carne a la sartén y saltéalas durante 3-5 minutos, o hasta que estén cocidas por completo. Retira la carne de la sartén y ponla a un lado.
Agrega la cucharada restante de aceite de verduras sin gluten a la misma sartén.
Agrega el ajo y jengibre picados a la sartén y sofríe por 30 segundos hasta que estén aromáticos.
Agrega los ramilletes de brócoli, pimiento rojo, zanahorias y calabacín a la sartén. Saltea durante 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Devuelve la carne cocida a la sartén con las verduras.
Vierte la salsa preparada sobre la carne y las verduras. Revuelve bien para cubrir todo de manera uniforme.
Cocine por 2-3 minutos adicionales, o hasta que la salsa espese ligeramente y todo esté caliente.
Retirar del fuego y transferir a un plato de servir.
Adorne con rodajas de cebolla verde y semillas de sésamo si así lo desea.
Sirve caliente sobre arroz al vapor, quinua, o disfrútalo solo como una opción más ligera.
Nutrition Facts
Calories |
1403 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.5 g | 79% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 3258 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 55.5 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 22.6 g | ||
| Protein | 160.3 g | 321% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 312 mg | 24% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 2905 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
