Verduras salteadas sin gluten con camarones
¡Dale un toque de color a tu cena de lunes a viernes con este vibrante revuelto de verduras sin gluten con camarones! Repleto de brócoli crujiente, pimientos de colores, calabacín y zanahorias, este plato combina ingredientes frescos y llenos de nutrientes para una comida rápida y saludable. Los camarones tiernos se mezclan con una deliciosa salsa sin gluten para saltear a base de salsa de soja, infusionada con los sabores sabrosos de ajo, jengibre y aceite de sésamo tostado. Listo en tan solo 25 minutos, este revuelto sustancioso es fácil de preparar y perfecto para noches ocupadas. Sírvelo solo o acompáñalo con arroz al vapor o fideos sin gluten para una comida satisfactoria, llena de sabor y naturalmente sin gluten que deleitará tus papilas gustativas. ¡Adorna con cebollinos y semillas de sésamo para un toque de elegancia y un poco más de textura crujiente!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "Langostinos crudos (pelados y desvenados)"
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 medium Pimiento rojo (cortado en tiras finas)
- 1 medium
- 1 medium Calabacín (cortado en medias lunas)
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre (picado)
- 3 tablespoons Salsa de soja o tamari sin gluten
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons
- 2 stalks
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja sin gluten o tamari, el aceite de sésamo, la maicena y el agua para crear la salsa del salteado. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal o de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocina por 2-3 minutos por lado, o hasta que estén rosados y opacos. Retira los camarones del sartén y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite de vegetal o aguacate a la sartén. Añade el ajo y jengibre, saltea por aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade el brócoli, pimiento rojo, zanahoria y calabacín a la sartén. Sofríe durante 4-5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar los camarones en la sartén y vierta la salsa para saltear preparada sobre la mezcla de vegetales y camarones. Revuelva bien para cubrir uniformemente todos los ingredientes en la salsa. Cocine por 1-2 minutos adicionales para permitir que la salsa se espese y cubra todo.
Retira el salteado del fuego y decora con cebollas verdes en rodajas y semillas de ajonjolí, si deseas.
Sirva de inmediato solo o con un acompañamiento de arroz al vapor o fideos sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
1127 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.3 g | 63% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 945 mg | 315% | |
| Sodium | 3381 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 44.8 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 139.9 g | 280% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 619 mg | 48% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 2676 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
