Verduras salteadas sin gluten.
Brillante, colorido y lleno de sabor, esta receta de Verduras Salteadas sin Gluten es una forma rápida y deliciosa de disfrutar de una mezcla de vegetales frescos. Perfecta para cenas entre semana, presenta una mezcla vibrante de brócoli, zanahorias, pimientos rojos, calabacines, champiñones y guisantes de azúcar, todos salteados a la perfección en una mezcla fragante de ajo, jengibre y salsa tamari sin gluten. El platillo se termina con aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo para darle más profundidad y textura. Con solo 15 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, este saludable salteado sin gluten es ideal como una comida vegana independiente o como un acompañamiento versátil junto con arroz o fideos sin gluten. Ya sea que estés atendiendo restricciones dietéticas o buscando una receta saludable basada en plantas, este plato ofrece una solución sabrosa y rica en nutrientes, repleta de verduras frescas que conservan su deliciosa textura crujiente.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 cup
- 1 medium Pimiento rojo en rodajas
- 1 medium Calabacín en rodajas semi circulares
- 1 cup
- 1 cup
- 3 cloves
- 1 tablespoon
- 3 tablespoons Salsa de tamari sin gluten
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Lava y prepara todas las verduras según las instrucciones: corta el brócoli en ramilletes, corta las zanahorias en juliana, corta en rodajas finas el pimiento rojo y corta el calabacín en medias lunas.
En un recipiente pequeño, mezcla la salsa tamari sin gluten, la maicena y el agua para crear una salsa ligera. Reserva.
Calienta un wok grande o sartén a fuego medio-alto y agrega aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo y jengibre picados. Sofríe durante 30 segundos hasta que desprendan aroma.
Añade el brócoli, las zanahorias y los guisantes de azúcar a la sartén. Saltea durante 3-4 minutos, removiendo con frecuencia.
Agrega el pimiento, el calabacín y los champiñones a la sartén. Sofríe durante otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Reduce el fuego a medio y vierte la mezcla de salsa de tamari en las verduras. Revuelve para cubrir las verduras de manera uniforme y cocina durante 2 minutos adicionales. La salsa se espesará ligeramente.
Rocía el aceite de sésamo sobre las verduras salteadas y mezcla bien.
Sazonar con sal y pimienta negra molida al gusto.
Retira las verduras salteadas del fuego y decora con semillas de sésamo antes de servir.
Sirva inmediatamente como plato principal o como acompañamiento con arroz o fideos sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
194 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.2 g | 14% | |
| Saturated Fat | 1.7 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1017 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 18.6 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 23% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 8.3 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 58 mg | 4% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 552 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
