Verduras Salteadas sin Frutos Secos
Disfruta de los vibrantes sabores de esta receta de Verduras Salteadas sin Frutos Secos, un plato rápido y fácil perfecto para noches ocupadas entre semana o cenas ligeras y saludables. Repleto de verduras coloridas como brócoli, zanahorias, pimientos y arvejas chinas, este salteado ofrece una mezcla de texturas crujientes y un sabor fresco, todo sin nueces para adaptarse a distintas necesidades dietéticas. La combinación aromática de ajo y jengibre infunde al plato con un intenso y atrevido sabor, mientras que un simple glaseado a base de salsa de soja une todo maravillosamente. Listo en solo 25 minutos, esta opción sin gluten (cuando se utiliza la salsa de soja adecuada) es una delicia saludable y personalizable que se combina perfectamente con arroz al vapor o fideos. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o buscando un plato acompañante versátil, este salteado sin frutos secos es un deleite versátil que seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de vegetal (por ejemplo, aceite de colza, girasol o aguacate)
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre, picado
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 cup Zanahorias en rodajas finas
- 1 Pimiento rojo, cortado en tiras delgadas
- 1 cup Arvejas de nieve
- 3 tablespoons Salsa de soja (asegúrate de que sea libre de gluten si es necesario)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo (opcional)
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 2 Cebolla verde en rodajas.
Instructions
Prepara todas las verduras cortándolas en trozos de bocado. Pica el ajo y el jengibre. Corta las cebollas verdes en rodajas y ponlas a un lado para adornar.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la maicena y el agua hasta que quede suave. Si vas a usar aceite de sésamo, incorpóralo también. Deja la salsa a un lado.
Calienta un wok grande o una sartén a fuego medio-alto. Agrega el aceite vegetal y revuelve para cubrir la sartén.
Una vez que el aceite esté caliente, agregar el ajo y jengibre picados. Saltear durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los ramilletes de brócoli y las zanahorias. Saltéalos durante 2 minutos para empezar a ablandarlos.
Agrega el pimiento rojo y los guisantes de nieve al wok. Saltea durante 3-4 minutos más, o hasta que todas las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Revuelva rápidamente la mezcla de salsa de soja y viértala sobre las verduras. Cocine por 1-2 minutos más, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y cubra uniformemente las verduras.
Retira el wok del fuego. Adorna el salteado con rodajas de cebolla verde.
Sirva de inmediato como un plato de acompañamiento o sobre arroz al vapor o fideos para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
534 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.5 g | 43% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3205 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 50.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 15.5 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 1444 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
