Verduras Salteadas sin Azúcar Fáciles
Eleva tus comidas de lunes a viernes con esta receta vibrante y saludable de Verduras Salteadas sin Azúcar: un plato rápido y sabroso perfecto para agendas ocupadas y una alimentación saludable. Repleto de una colorida mezcla de verduras frescas y ricas en nutrientes como brócoli, pimiento rojo, chícharos y mazorquitas, este simple salteado se prepara sin azúcar añadida, destacando la dulzura natural de los ingredientes. Realzado con ajo aromático, jengibre rallado y un toque de salsa de soya baja en sodio, ofrece un perfil de sabor sabroso que se siente indulgente pero libre de culpa. Listo en solo 25 minutos, este plato es vegano, versátil y es excelente como acompañamiento o plato principal ligero. Decorado con semillas de sésamo y brillantes cebollas verdes, es tan atractivo visualmente como delicioso, una opción perfecta para quienes buscan recetas saludables de salteado de verduras con ingredientes limpios y sabores intensos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 medium pimiento rojo en rodajas
- 1 large zanahoria en juliana
- 1 cup guisantes dulces
- 1 cup mazorcas de maíz bebé, en mitades
- 1 cup col repollo rallado
- 1 cup champiñones, en rodajas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 stalks cebollas verdes en rodajas
Instructions
Prepara todas las verduras lavándolas y cortándolas según se especifica en la lista de ingredientes.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los ramilletes de brócoli, las rodajas de pimiento rojo y la zanahoria juliana. Saltea durante 2-3 minutos.
Añade los guisantes chinos, el maíz bebé, el repollo rallado y los champiñones en láminas a la sartén. Continúa salteando por otros 3 minutos hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Añade la salsa de soja baja en sodio y el aceite de sésamo. Mezcla bien las verduras para que se impregnen y cocina por un minuto adicional.
Retire la sartén del fuego, espolvoree las semillas de sésamo sobre las verduras salteadas.
Adorne con cebollas verdes en rodajas antes de servir. Sirva caliente como plato principal o como acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
759 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.6 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1155 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 65.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 28.1 g | ||
| Protein | 27.1 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 275 mg | 21% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1401 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
