Verduras Salteadas sin Azúcar con Tofu
Eleve tus cenas entre semana con esta vibrante receta de Verduras Salteadas sin Azúcar con Tofu, un plato saludable y sabroso perfecto para comer de forma sana. Lleno de vegetales coloridos como pimientos, calabacines, brócoli y espinacas, y acompañado de cubos de tofu dorados, este salteado es tanto nutritivo como satisfactorio. Aderezado con salsa de soja baja en sodio, ajo y un toque de pimienta negra, ofrece un rico sabor umami sin azúcares añadidos. Terminado con un toque de semillas de sésamo, es una comida rica en nutrientes y apta para veganos lista en solo 30 minutos. Sírvelo como plato principal o acompáñalo con quinoa o arroz integral para una opción más sustanciosa. Esta receta fácil y saludable es ideal para una cena basada en plantas rápida y deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces Tofu firme
- 2 tablespoons Aceite de oliva.
- 1 large Pimiento rojo, en rodajas
- 1 large Pimiento amarillo, rebanado
- 1 medium Calabacín, en rodajas
- 1 medium Cebolla morada en rodajas
- 1.5 cups Ramos de brócoli
- 3 cloves Ajo picado
- 3 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 cups Hojas de espinaca
Instructions
Drene y presione el tofu para quitar el exceso de humedad. Corte el tofu en cubos de 1 pulgada.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Añade los cubos de tofu a la sartén y saltéalos durante 5-7 minutos, volteándolos ocasionalmente hasta que todos los lados estén dorados.
Retira el tofu de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva.
Agrega los pimientos rojos y amarillos en rodajas, calabacín, cebolla roja, brócoli y ajo picado.
Saltear las verduras durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén tiernas y crujientes.
Vuelve a colocar el tofu en la sartén y agrega la salsa de soja, mezclando todo para combinar.
Sazona con pimienta negra y continúa cocinando durante 2-3 minutos adicionales.
Agrega las hojas de espinaca y cocina por 1 minuto más hasta que la espinaca esté marchita.
Espolvorea las verduras salteadas y el tofu con semillas de sésamo antes de servir.
Sirva caliente y disfrute de sus verduras salteadas sin azúcar con tofu.
Nutrition Facts
Calories |
891 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.4 g | 68% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1691 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 60.9 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 28.7 g | ||
| Protein | 60.7 g | 121% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 838 mg | 64% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 2624 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
