Verduras Salteadas sin Azúcar con Ajo y Limón
¡Ilumina tu plato con esta vibrante y saludable receta de Verduras Salteadas sin Azúcar con Ajo y Limón! Lleno de verduras mixtas densas en nutrientes como la col rizada, espinacas y acelgas suizas, este plato se realza con los sabores intensos del ajo dorado salteado, jugo fresco de limón y ralladura para un toque cítrico y picante. Perfecto como un acompañamiento rápido, se prepara en solo 20 minutos, haciéndolo ideal para las noches ocupadas entre semana. Además, al no tener azúcar agregada, es una opción libre de culpa para una alimentación saludable o dietas bajas en carbohidratos. Sirve junto a proteínas a la parrilla o disfrútalo como un deleite vegano independiente, ¡esta receta es una forma sabrosa y saludable de disfrutar de las verduras de hoja!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 units Dientes de ajo en rodajas finas
- 1 pound Verduras mixtas (como col rizada, espinacas y acelgas suizas), picadas groseramente.
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 unit Limón, exprimido
- 1 teaspoon Ralladura de limón, finamente rallada
Instructions
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, agrega el ajo en rodajas y saltea durante 1-2 minutos hasta que se vuelva fragante y adquiera un color dorado claro. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Agrega las verduras mixtas a la sartén. Es posible que debas hacerlo por tandas si tu sartén no es lo suficientemente grande para contener todas las verduras a la vez. Revuelve bien para cubrir las verduras con el aceite de ajo.
Sazone las verduras con sal y pimienta negra. Continúe sofriendo durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén marchitas y tiernas.
Exprime el jugo de un limón sobre las verduras y mezcla bien. Esto añadirá un sabor fresco y vibrante.
Espolvorear la ralladura de limón sobre las verduras y darles un último revuelvo.
Retirar del fuego y servir inmediatamente como guarnición sabrosa.
Nutrition Facts
Calories |
466 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.9 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1452 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 45.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 16.9 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 835 mg | 64% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 2494 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
