Verduras salteadas sin azúcar
¡Eleve sus cenas entre semana con esta vibrante y nutritiva receta de Verduras Salteadas sin Azúcar! ¡Repleto de ingredientes coloridos como brócoli, pimientos, zanahorias, calabacines y arvejas de nieve, este plato es una opción deliciosamente saludable que está completamente libre de azúcar añadida! Condimentadas con aromático ajo, jengibre fresco rallado, salsa de soja baja en sodio y un toque de rico aceite de sésamo, estas verduras perfectamente crujientes y tiernas se saltean a la perfección en solo 10 minutos. Ya sea servido como un sabroso acompañamiento o sobre quinua, arroz integral o fideos para un plato principal saludable, esta receta rápida y fácil es una adición fantástica a cualquier plan de comidas. Ideal para cualquiera que desee disfrutar de un plato bajo en carbohidratos, saludable para el corazón y apto para veganos, es una manera irresistiblemente deliciosa de disfrutar de ingredientes frescos y saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de brócoli
- 2 medium "Pimientos morrones (varios colores)"
- 2 medium Zanahorias
- 1 medium Calabacín
- 1 cup Guisantes de nieve
- 3 large Dientes de ajo
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 3 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio, sin azúcar)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Escamas de chile rojo (opcional)
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta
Instructions
Lava y prepara todas las verduras. Corta el brócoli en pequeños ramilletes, corta los pimientos en juliana, corta las zanahorias en rodajas delgadas y corta el calabacín en trozos pequeños.
Corte los extremos de los chícharos y pele y pique el ajo.
Calienta el aceite de oliva y el aceite de sésamo en una sartén grande o en un wok a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes, revolviendo constantemente para evitar que se quemen.
Agrega las zanahorias y el brócoli a la sartén primero, ya que tardan más en cocinarse. Saltéalos durante aproximadamente 2-3 minutos.
A continuación, añade los pimientos, calabacines y arvejas chinas al sartén. Saltea durante 3-4 minutos más, manteniendo las verduras ligeramente crujientes.
Rocía la salsa de soja sobre las verduras, luego sazona con sal, pimienta y escamas de chile rojo opcional. Mezcla bien para cubrir todas las verduras de manera uniforme.
Cocine por otro 1-2 minutos hasta que las verduras estén completamente cocidas pero aún vibrantes y crujientes.
Retira del fuego y sirve de inmediato. Disfruta tus vegetales salteados sin azúcar como acompañamiento o sobre arroz integral, quinua o fideos para una comida ligera.
Nutrition Facts
Calories |
579 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.8 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4113 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 65.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 34.8 g | ||
| Protein | 18.2 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 269 mg | 21% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 1747 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
