Verduras Salteadas Saludables para el Corazón
¡Ilumina tu plato y nutre tu corazón con esta vibrante receta de "Verduras Salteadas Saludables para el Corazón"! Con una colorida mezcla de vegetales ricos en nutrientes, como brócoli, zanahorias, pimientos, espinacas y cebolla, este plato fácil de preparar está lleno de vitaminas, antioxidantes y fibra para apoyar tu bienestar. Un toque de salsa de soja baja en sodio y jugo de limón fresco añaden sabores agridulces, mientras que el ajo y los copos de pimiento rojo opcionales aportan un toque sutil de picante. Perfectamente salteadas en el aceite de oliva amigable para el corazón, esta rápida receta se prepara en solo 25 minutos, convirtiéndola en una elección ideal para las noches ocupadas entre semana. Ya sea disfrutándolas como un saludable plato de acompañamiento o encima de granos enteros y proteínas magras, estas verduras salteadas son una forma fácil y deliciosa de adoptar una dieta inteligente para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 whole Cebolla mediana en rodajas
- 1 whole Pimiento rojo grande en rodajas
- 2 cups Ramos de brócoli
- 2 medium Zanahorias en rodajas
- 3 cups Espinacas baby
- 3 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Escamas de pimiento rojo (opcional)
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega la cebolla en rodajas y cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a ablandarse.
Agrega el pimiento rojo en rodajas y continúa salteando por otros 2 minutos hasta que el pimiento comience a ablandarse.
Agrega los ramilletes de brócoli y las zanahorias rebanadas a la sartén. Cubre y deja cocinar al vapor durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurar una cocción pareja.
Destape la sartén y añada el ajo picado. Revuelva bien y cocine durante 1 minuto adicional.
Agrega la espinaca bebé por tandas, permitiendo que cada tanda se marchite ligeramente antes de añadir más.
Una vez que toda la espinaca esté marchita, incorpora la salsa de soja baja en sodio y el jugo de limón fresco.
Agrega pimienta negra molida y hojuelas de pimiento rojo (si se usan) al gusto, revolviendo todo para combinar bien.
Cocine por otro minuto para que los sabores se mezclen.
Sirve caliente como acompañamiento o como topping para granos enteros o proteínas magras.
Nutrition Facts
Calories |
501 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.9 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1216 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 52.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 17.2 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 828 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
