Verduras salteadas Keto
¡Disfruta de una delicia baja en carbohidratos rápida y llena de sabor con esta receta de Verduras Salteadas Keto! Llena de colores vibrantes y texturas crujientes, este plato combina brócoli fresco, calabacín, pimientos, champiñones, ajo y jengibre, todo salteado a la perfección en aceite de aguacate. Un toque de salsa de soja —o aminoácidos de coco para una opción libre de gluten— agrega profundidad umami, mientras que el aceite de sésamo y las semillas de sésamo brindan un acabado a nuez. Listo en solo 20 minutos, este salteado keto es perfecto como plato ligero independiente o como acompañamiento para complementar tu proteína favorita. Con una preparación mínima y un sabor máximo, es la comida saludable y baja en carbohidratos definitiva para las noches ocupadas o la preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 1 medium Calabacín
- 1 large Pimiento (rojo, amarillo o verde)
- 1 cup Champiñones (blancos o cremini)
- 3 cloves Ajo
- 1 teaspoon Jengibre
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 2 tablespoons Salsa de soja (o aminos de coco para sin gluten)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Lava y prepara todas las verduras. Corta el brócoli en ramilletes pequeños, corta el calabacín en rodajas finas, corta en juliana el pimiento morrón y corta los champiñones en rodajas.
Pica el ajo y ralla o pica finamente el jengibre.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega el aceite de aguacate y déjalo calentar durante unos 30 segundos.
Agrega el ajo y el jengibre picados en el sartén y saltéalo por 1 minuto hasta que estén fragantes.
Aumente el fuego a alto y agregue los ramilletes de brócoli. Saltee durante 2 minutos.
Agrega los pimientos, champiñones y calabacines a la sartén. Saltea durante 3-4 minutos más, revolviendo frecuentemente para asegurar una cocción pareja.
Rocía la salsa de soja (o aminos de coco) sobre las verduras y mezcla bien. Saltea por otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén cocidas pero aún crujientes.
Retira la sartén del fuego y rocía el aceite de sésamo sobre el salteado. Revuelve suavemente para cubrir.
Espolvorear semillas de sésamo sobre las verduras para decorar y sazonar con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Sirva inmediatamente como plato independiente o junto con una proteína de su elección para una comida completa amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
150 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.1 g | 15% | |
| Saturated Fat | 1.8 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 602 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 8.6 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 3.8 g | ||
| Protein | 4.4 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 37 mg | 3% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 327 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
