Verduras Salteadas Keto
Eleva tus cenas entre semana con esta vibrante receta de Verduras Salteadas Keto, un plato rápido y sabroso perfecto para los entusiastas de la dieta baja en carbohidratos. Repleto de coloridas calabacitas, brócoli, pimientos y champiñones, este salteado es cocinado a la perfección en aceite de coco para lograr una encantadora mezcla de texturas. El aromático ajo y jengibre fresco infunden sabores audaces, mientras que la salsa de soja o aminoácidos de coco, aceite de sésamo y un toque de semillas de sésamo crean un final sabroso. Listo en solo 20 minutos, esta maravilla de un solo recipiente es un acompañamiento ideal o una comida ligera, ofreciendo una irresistible mezcla de verduras crujientes y tiernas con un toque asiático. Decorado con cebollines, ¡es tan agradable a la vista como delicioso! Ya sea que sigas una dieta keto o simplemente tengas antojo de comida reconfortante y saludable, esta receta sin duda te complacerá.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium-sized Calabacín
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 medium-sized Pimiento (cualquier color)
- 1 cup Setas
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 2 cloves
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 2 tablespoons Salsa de soja (o aminos de coco)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 stalks Cebollas verdes.
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Prepara todas las verduras cortando el calabacín en rodajas, el brócoli en floretes pequeños, el pimiento en tiras delgadas y los champiñones en rodajas.
Pica el ajo y ralla el jengibre fresco. Corta las cebollas verdes en trozos pequeños, separando las partes blancas y verdes.
Caliente una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agregue el aceite de coco.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado, jengibre rallado y la parte blanca de las cebollas verdes. Sofríe durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los ramilletes de brócoli a la sartén y saltéalos durante 2-3 minutos.
Añade el pimiento, el calabacín y los champiñones a la sartén. Sofríe durante otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún ligeramente crujientes.
Sazona las verduras con salsa de soja (o aminoácidos de coco), aceite de sésamo, sal y pimienta negra. Revuelve bien para cubrir uniformemente.
Espolvorear semillas de sésamo sobre las verduras y cocinar por 1 minuto adicional.
Adorne con las partes verdes de las cebollas verdes picadas y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
693 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.9 g | 65% | |
| Saturated Fat | 26.4 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5068 mg | 220% | |
| Total Carbohydrate | 45.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 20.5 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 1605 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
