Verduras Salteadas Fáciles sin Soya
Perfecta para cenas rápidas entre semana, las **Verduras Salteadas Fáciles sin Soja** es un plato vibrante y lleno de nutrientes que prescinde de salsas a base de soja sin sacrificar un sabor audaz. Esta colorida mezcla de brócoli, zanahorias, pimientos rojos, guisantes dulces y cebolla roja se saltea hasta la perfección crujiente y tierna con una mezcla vivaz de jugo de limón, vinagre de sidra de manzana y aceite de sésamo, realzada con jengibre, ajo y un toque de picante de copos de pimienta roja. Listo en solo 25 minutos, esta receta es ideal para personas conscientes de la salud o cualquiera que quiera disfrutar de un salteado delicioso sin soja. Sírvelo como un plato independiente o acompáñalo con arroz o fideos para un plato principal satisfactorio. Ya sea que estés acomodando restricciones dietéticas o simplemente anhelando verduras frescas y sabrosas, ¡esta receta fácil seguramente se convertirá en un favorito infaltable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 large Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 cup Guisantes de azúcar
- 1 small Cebolla morada
- 3 large Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo triturado
Instructions
Corta el brócoli en floretes del tamaño de un bocado. Pela la zanahoria y córtala en rodajas finas en diagonal. Retira el corazón y corta el pimiento rojo en tiras. Recorta los extremos de las arvejas dulces. Pela y corta en rodajas finas la cebolla roja. Pica finamente el ajo. Pela y ralla finamente el jengibre.
En un wok grande o una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega el ajo y el jengibre a la sartén y sofríe por aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade la cebolla roja en rodajas y cocina por 1-2 minutos hasta que se ablande ligeramente.
Aumenta el fuego a alto y agrega el brócoli, zanahoria, pimiento rojo y chícharos chinos.
Sofríe las verduras durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que estén crujientes y brillantes en color.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, vinagre de sidra de manzana, aceite de sésamo, sal, pimienta negra molida y hojuelas de pimiento rojo trituradas.
Vierte la mezcla sobre las verduras y mézclalas bien para combinar, asegurándote de que todas las verduras estén cubiertas.
Cocine por un minuto adicional para que los sabores se mezclen.
Retirar del fuego y transferir a un plato para servir. Servir inmediatamente como acompañamiento o sobre arroz cocido o fideos para un plato principal abundante.
Nutrition Facts
Calories |
697 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.9 g | 55% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1396 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 63.8 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 18.1 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 214 mg | 16% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 754 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
