Verduras salteadas en wok con poco sodio
Eleve tus comidas de lunes a viernes con esta vibrante y saludable receta de Verduras Salteadas en Wok con Bajo Contenido de Sodio, una combinación perfecta de productos coloridos, sabores intensos y sal mínima. Lleno de brócoli fresco, chícharos crujientes, pimientos rojos dulces, champiñones abundantes y calabacín, este platillo es un deleite impulsado por vegetales que mantiene el equilibrio perfecto entre crujiente y suavidad. Una salsa ligera y sabrosa hecha con salsa de soya baja en sodio, vinagre de arroz y aceite de sésamo tostado asegura que las verduras brillen sin abrumar el paladar. Con solo 15 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, este salteado rápido y fácil es ideal para agendas ocupadas al mismo tiempo que promueve una alimentación saludable para el corazón. Decorado con semillas de sésamo y servido solo o sobre arroz o fideos, es una comida nutritiva que encantará a todos diseñada para indulgencias sin remordimientos. ¡Perfecto para cualquiera que busque recetas de inspiración asiática bajas en sodio rebosantes de ingredientes saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 cup Zanahorias (cortadas en juliana)
- 1 medium Pimiento rojo (en juliana)
- 1.5 cups Guisantes de azúcar
- 1 cup Champiñones (rebanados)
- 1 medium Calabacín (cortado en rodajas semilunares)
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco (rallado)
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 1 tablespoon Aceite vegetal (para saltear)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (para decorar)
Instructions
Prepara todas las verduras lavándolas y cortándolas según se especifica en la lista de ingredientes. Déjalas a un lado.
Calienta el wok o un sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite vegetal.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue el ajo picado y el jengibre rallado. Saltee durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade las zanahorias y los ramilletes de brócoli al wok. Saltea durante 2-3 minutos para comenzar a ablandarlos.
Añade el pimiento rojo, las arvejas, los champiñones y el calabacín al wok. Saltéalo durante 3-4 minutos más, asegurándote de que las verduras estén vibrantes y ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Revuelva la salsa rápidamente y luego viértala sobre las verduras en el wok. Mezcle continuamente para cubrir uniformemente las verduras y permita que la salsa espese ligeramente (esto debe tomar alrededor de 1-2 minutos).
Retira del fuego y decora con semillas de sésamo antes de servir.
Sirve inmediatamente como plato único o junto con arroz cocido o fideos para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
538 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.2 g | 28% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1198 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 68.0 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 31.3 g | ||
| Protein | 26.6 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 340 mg | 26% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1796 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
