Verduras Salteadas con Ternera Keto
Eleva tu dieta baja en carbohidratos con esta sabrosa receta de Verduras Salteadas con Carne de Res al estilo Keto, ¡perfecta para las noches ocupadas de la semana! Tiernas rodajas de carne de res marinada, ya sea sirloin o falda, se combinan con una variada mezcla de verduras frescas como calabacín, pimientos, brócoli y espinacas, creando un plato rico en nutrientes que es apto para la dieta keto y extremadamente satisfactorio. Infundido con el sabroso umami de los aminoácidos de coco, el aromático ajo y jengibre, y un toque de aceite de sésamo para mayor profundidad, este salteado rápido y fácil se prepara en solo 30 minutos. Sírvelo como plato principal o acompañado de arroz de coliflor para una comida completa baja en carbohidratos que rebosa sabor. Decorado con semillas de sésamo y cebollinos opcionales, esta receta combina técnicas de cocción sencillas con ingredientes audaces para ofrecer una cena saludable y rica en proteínas.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams "Solomillo de res o falda"
- 4 tablespoons Aminos de coco (o alternativa de salsa de soja)
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 medium Calabacín, cortado en medias lunas
- 1 large Pimiento morrón, rodajas
- 200 grams Ramos de brócoli
- 100 grams Espinacas bebé
- 2 tablespoons Aceite de aguacate o aceite de oliva
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 2 tablespoons Cebollas de verdeo picadas (opcional, para decorar)
Instructions
Corta la carne en rodajas finas contra la fibra y colócala en un tazón. Agrega 2 cucharadas de aminoácidos de coco y 1 cucharada de aceite de sésamo, luego mezcla bien. Deja marinar la carne mientras preparas las verduras.
Lava, seca y prepara todas las verduras según las instrucciones: corta el calabacín en rodajas, el pimiento en tiras y separa los ramilletes de brócoli.
Caliente 1 cucharada de aceite de aguacate en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Una vez caliente, añada la carne en una sola capa y saltee durante 2-3 minutos hasta que esté dorada pero no completamente cocida. Retire la carne y colóquela en un plato aparte.
En la misma sartén, agregar otra cucharada de aceite de aguacate. Añadir el ajo y el jengibre picados, luego sofreír durante 30 segundos hasta que desprendan aroma.
Añade los ramilletes de brócoli a la sartén y saltéalos durante 2 minutos. Luego, añade el calabacín y el pimiento en tiras, y sofríe por otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes todavía.
Vuelva a colocar la carne en la sartén junto con los jugos del plato. Agregue las 2 cucharadas restantes de aminoácidos de coco y el vinagre de arroz. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Agrega la espinaca bebé a la sartén y revuelve suavemente hasta que se marchite, aproximadamente 1 minuto.
Retire el sartén del fuego y rocíe con la cucharada restante de aceite de sésamo. Si lo desea, decore con semillas de sésamo y cebollinos picados.
Sirve inmediatamente. Este platillo se combina bien con arroz de coliflor o solo como una comida baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
431 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.1 g | 36% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 614 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 11.8 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 13% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 32.9 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 82 mg | 6% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 594 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
