Verduras salteadas con pollo alto en proteínas
Revoluciona tus cenas de entre semana con esta receta de Verduras Salteadas con Pollo Alto en Proteínas; un plato lleno de sabor y rico en nutrientes perfecto para agendas ocupadas y personas conscientes de su salud. Con pechuga de pollo tierna y una vibrante mezcla de brócoli, pimiento rojo, calabacín, zanahoria y espinacas, este salteado ofrece un equilibrio satisfactorio entre proteínas magras y verduras frescas y coloridas. Infundido con los sabores audaces del ajo, jengibre, salsa de soja baja en sodio y salsa de ostras, y espesado con una ligera mezcla de maicena, cada bocado es sabroso y delicioso. Listo en tan solo 30 minutos, esta receta rápida y sencilla es ideal para la preparación de comidas o para servir bien caliente sobre arroz o quinua al vapor para una comida saludable y reconfortante. Perfecto para aficionados de recetas saludables con pollo y platos repletos de verduras, este salteado es una opción que no te puedes perder para cenas en familia o para recargar energías después del ejercicio.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 200 grams ramilletes de brócoli
- 1 pimiento rojo bell
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 100 grams espinacas tiernas
- 2 dientes de ajo
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 3 tablespoons salsa de soja (baja en sodio)
- 2 tablespoons salsa de ostras
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon aceite de cocina
- 1 teaspoon Almidón de maíz
- 2 tablespoons agua (para la mezcla de maicena)
- 0.5 teaspoon pimienta
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
Corta el brócoli en pequeños ramilletes, el pimiento rojo en tiras delgadas, el calabacín en rodajas en media luna, la zanahoria en tiras finas tipo juliana, y pica el ajo finamente.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua para hacer una mezcla y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y sazona con una pizca de pimienta y sal. Saltea durante 5-6 minutos hasta que el pollo esté cocido y ligeramente dorado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar el aceite de sésamo y el ajo picado. Revolver durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté aromático.
Agrega el brócoli, pimiento rojo, calabacín y zanahoria a la sartén. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelve a colocar el pollo cocido en la sartén. Agrega el jengibre rallado, la salsa de soja y la salsa de ostras. Revuelve todo junto para cubrir uniformemente.
Vierte la mezcla de maicena en la sartén y mezcla bien. Cocina por otros 2 minutos hasta que la salsa se espese y cubra el pollo y las verduras.
Agrega las espinacas baby al salteado y cocina por 1 minuto adicional hasta que se marchiten.
Prueba y ajusta la sazón con más salsa de soya o pimienta si es necesario.
Sirve inmediatamente, ya sea solo o sobre arroz al vapor o quinua para una comida más sustanciosa.
Nutrition Facts
Calories |
320 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.6 g | 15% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 106 mg | 35% | |
| Sodium | 892 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 10.3 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 43.8 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 84 mg | 6% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 551 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
