Verduras salteadas con gambas al estilo de la dieta mediterránea.
Disfruta de los vibrantes sabores del Mediterráneo con esta receta rápida y saludable de Verduras Salteadas con Camarones, una adición perfecta a tu plan de comidas de la dieta mediterránea. Con deliciosos camarones tiernos salteados con coloridas verduras como calabacín, pimiento rojo, tomates cherry y espinacas baby, este plato se prepara en tan solo 30 minutos para una encantadora cena entre semana. Enriquecido con la riqueza del aceite de oliva virgen extra, ajo y cebolla aromáticos, sabrosas aceitunas kalamata y un toque jugoso de jugo de limón, esta receta está repleta de nutrientes y un sabor audaz. Terminado con una pizca de orégano seco y perejil fresco para un toque inspirado en el Mediterráneo, se puede servir como plato principal o acompañado de pan integral, quinoa o arroz integral para una comida satisfactoria. Ideal para amantes de los mariscos y aficionados a la comida saludable, esta receta fácil de una sola sartén ofrece la combinación perfecta de frescura, simplicidad y audaz estilo mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams camarones crudos (pelados y limpios)
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 medium (sliced) cebolla morada
- 3 cloves (minced) ajo
- 1 medium (cut into half-moons) calabacín
- 1 large (sliced into strips) pimiento rojo bell
- 200 grams (halved) tomates cherry
- 50 grams (pitted and halved) aceitunas kalamata
- 100 grams
- 1 teaspoon orégano seco
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons (chopped, for garnish) perejil fresco
Instructions
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega los camarones a la sartén y saltéalos durante 2-3 minutos hasta que se pongan rosados y se cocinen justo. Retira los camarones de la sartén y ponlos aparte.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega la cebolla roja en rodajas y el ajo picado, y saltéalos por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Añade el calabacín y el pimiento rojo al sartén. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega los tomates cherry y las aceitunas kalamata, y saltea por otros 2 minutos.
Vuelva a agregar los camarones cocidos a la sartén y añada las espinacas baby. Revuelva bien hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Espolvorea el plato con orégano seco, jugo de limón, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar todos los sabores.
Retirar del fuego y decorar con perejil fresco picado.
Sirva de inmediato como plato único o acompañado de pan integral, quinua o arroz integral para una comida mediterránea completa.
Nutrition Facts
Calories |
1134 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.3 g | 75% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 756 mg | 252% | |
| Sodium | 4223 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 55.0 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 29.2 g | ||
| Protein | 105.6 g | 211% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 553 mg | 43% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 2487 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
