Verduras Salteadas con Fideos de Cristal sin Azúcar
¡Eleva tu juego de salteados con esta vibrante y saludable receta de Verduras Salteadas sin Azúcar con Fideos de Cristal! ¡Lleno de coloridas verduras ricas en nutrientes como zanahorias, brócoli, calabacín y champiñones shiitake, este plato es un festín tanto para los ojos como para el paladar! La estrella del show, los fideos de cristal hechos de almidón de frijol mungo o batata, absorben la deliciosa mezcla de aceite de sésamo, aminos de coco, jugo de lima, y el fragante jengibre y ajo para un sabor inolvidable. Esta receta simple pero elegante es completamente libre de azúcar, haciéndola perfecta para foodies conscientes de la salud que buscan una comida ligera y libre de gluten. Lista en solo 30 minutos, combina una preparación rápida con sabores audaces, ideal para las noches ocupadas de la semana o para la preparación de comidas. ¡Sírvela caliente y decórala con cebollinos frescos y un toque de semillas de sésamo para agregar textura y atractivo visual adicional!
Devuelve el Amor Incondicional
Alimento premium natural para mascotas hecho con ingredientes 100% de Nueva Zelanda.
Nutrición saludable para tu familia peluda
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de vidrio (fideos de almidón de judía mungo o batata)
- 1 large Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Calabacín
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 cup Setas shiitake
- 3 cloves Ajo
- 1 tablespoon Jengibre fresco
- 3 tablespoons Aminos de coco (una alternativa sin azúcar a la salsa de soja)
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 teaspoon Salío
- 0.5 teaspoons Pimienta negra molida
- 2 stalks Cebolletas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Remoje los fideos de cristal en agua tibia durante unos 10-15 minutos hasta que se ablanden. Escurra y córtelos en trozos más cortos si lo desea. Reserve.
Pela y corta la zanahoria en juliana. Corta el pimiento rojo en tiras delgadas. Corta el calabacín en bastones. Separa los floretes de brócoli en trozos del tamaño de un bocado. Limpia y corta en rodajas finas los champiñones shiitake.
Pica el ajo y tritura o pica finamente el jengibre. Corta en rodajas finas las cebollas verdes y resérvalas para decorar.
En un sartén grande o wok, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y jengibre picados y sofríelos por aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes, cuidando de no quemarlos.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega los ramilletes de brócoli y los champiñones. Saltea por 2 minutos.
Agrega la zanahoria, pimiento rojo y calabacín en juliana. Sofríe durante 3-4 minutos más hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y agrega el aceite de sésamo. Añade los fideos de vidrio ablandados a la sartén y mézclalos suavemente en el aceite de sésamo para que se cubran.
Rocía los fideos y las verduras con los aminoácidos de coco y el zumo de lima. Revuelve todo junto hasta que esté bien combinado y caliente. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Retirar del fuego y servir inmediatamente. Adornar con rodajas de cebolla verde y espolvorear con semillas de sésamo si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
343 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.9 g | 15% | |
| Saturated Fat | 1.8 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 727 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 56.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 3.8 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 81 mg | 6% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 367 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
