Verduras salteadas con champiñones.
¡Eleva tu cena de lunes a viernes con esta receta vibrante y nutritiva de Verduras Salteadas con Champiñones! Con ingredientes frescos como brócoli tierno-crujiente, dulces pimientos rojos, terrosos champiñones blancos y zanahorias julienned crujientes, este salteado rápido y fácil rebosa de sabor y color. El ajo y el jengibre aromáticos infunden el plato con un irresistible aroma, mientras una sabrosa salsa hecha con salsa de soja, salsa de ostras y aceite de sésamo une todo maravillosamente. Coronado con cebolletas y semillas de sésamo tostadas, este plato ofrece un delicioso equilibrio de texturas y sabores en solo 25 minutos. Perfecto como plato vegetariano independiente o como guarnición junto a arroz cocido al vapor o fideos, esta receta es lo máximo en cocina rápida y saludable para toda la familia. Palabras clave: verduras salteadas, comidas rápidas a base de plantas, recetas saludables de salteados, champiñones y brócoli.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 2 units Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 200 grams Champiñones, en rodajas
- 150 grams Ramos de brócoli
- 1 medium Pimiento rojo en rodajas
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Salsa de ostras
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 units Cebolletas, en rodajas
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
Instructions
Calienta aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto.
Añade el ajo y jengibre picados y saltea por unos 30 segundos, hasta que estén aromáticos.
Agrega los champiñones rebanados al wok y saltéalos de 2 a 3 minutos, hasta que empiecen a dorarse y ablandarse.
Añade los ramilletes de brócoli, las rebanadas de pimiento rojo y las zanahorias en juliana al wok. Sofríe durante 3-4 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
En un bol pequeño, combina la salsa de soja, la salsa de ostras y el aceite de sésamo. Vierte la salsa sobre las verduras y los champiñones, removiendo bien para cubrir todo de manera uniforme.
Aumenta el fuego al máximo y saltea durante 2-3 minutos adicionales para mezclar los sabores, asegurándote de que las verduras se mantengan crujientes.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Retira del fuego y decora con cebollinas en rodajas y semillas de sésamo tostadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
587 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.8 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2876 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 37.1 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 18.9 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 232 mg | 18% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1333 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
