Verduras Salteadas con Carne Molida
Eleva tu cena de entre semana con esta rápida y sabrosa receta de Vegetales Salteados con Carne Picada. Lleno de vibrantes pimientos, crujientes arvejas, tiernos brócolis y sabrosa carne de res, pavo o pollo, este salteado es el equilibrio perfecto entre color, textura y proteína. Infundido con los aromáticos sabores de ajo, jengibre y aceite de sésamo, y rematado con un toque de salsa de soja, cada bocado rebosa con un intenso y rico sabor umami. Listo en solo 35 minutos, este plato versátil puede servirse sobre arroz esponjoso o fideos, convirtiéndolo en una comida fácil y satisfactoria para toda la familia. Además, el aderezo opcional de sriracha y semillas de sésamo añade un toque personalizable y un atractivo visual. Perfecto para noches ajetreadas, este salteado es una deliciosa forma de disfrutar de ingredientes frescos y nutritivos sin sacrificar sabor ni tiempo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida de res, pavo o pollo
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre, picado
- 1 medium pimiento rojo, en rodajas
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 large zanahoria en juliana
- 1 cup guisantes dulces
- 2 stalks cebollas verdes, en rodajas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pasta de Sriracha o chile (opcional)
- 1 tablespoon semillas de sésamo (opcional para decorar)
- 4 cups arroz o fideos cocidos
Instructions
Calienta un wok o sartén grande a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite de sésamo.
Añade la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una espátula, y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos. Una vez cocida, transfiere la carne a un plato y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de sésamo.
Agrega a la sartén el ajo y jengibre picados, y saltéalos durante unos 30 segundos o hasta que estén aromáticos.
Añade el pimiento morrón en rodajas, los ramilletes de brócoli, la zanahoria en juliana y los chícharos al sartén. Saltéalo durante 3-4 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelve la carne molida cocida a la sartén con las verduras.
Agrega la salsa de soja y añade sal, pimienta negra y sriracha o pasta de chile, si la estás utilizando. Revuelve todo junto hasta que esté bien combinado.
Cocine durante 2-3 minutos adicionales para que se caliente y se mezclen los sabores.
Retira la sartén del fuego y agrega las cebollas verdes en rodajas.
Sirva las verduras salteadas y la carne sobre arroz o fideos calientes. Espolvoree con semillas de sésamo si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
658 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.3 g | 40% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 91 mg | 30% | |
| Sodium | 815 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 64.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 4.7 g | 17% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 28.5 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 119 mg | 9% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 590 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
