Verduras Salteadas con Carne de Res Alto en Proteínas
Eleve su rutina de cena entre semana con esta sabrosa y nutritiva receta de Verduras Salteadas con Carne de Res Alto en Proteínas. Llena de tiras finas de carne de res de solomillo, verduras vibrantes como brócoli, pimiento rojo, zanahorias y calabacín, y una salsa sabrosa y rica en umami con soja y salsa de ostras, este plato es una obra maestra bien equilibrada. La combinación de proteínas magras y verduras crujientes lo convierte en una elección perfecta para los entusiastas del fitness o cualquier persona en busca de una comida saludable y equilibrada. Rápido de preparar en solo 30 minutos, este salteado es ideal para las agendas ocupadas ¡y sigue ofreciendo un sabor de calidad de restaurante! Adornado con semillas de sésamo y cebollinos para darle un toque de elegancia, es delicioso servido sobre arroz al vapor o fideos. ¡Disfrute de un plato abundante y alto en proteínas que es tan tentador como nutritivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Bistec de solomillo de res, cortado en rodajas finas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 200 grams Ramos de brócoli
- 1 large Pimiento rojo, en rodajas
- 1 large Zanahoria en juliana
- 1 medium Calabacín, cortado en rodajas medias
- 3 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 2 tablespoons Salsa de ostras
- 1 teaspoon Maicena
- 3 tablespoons Agua
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 2 stalks Cebollines en rodajas (opcional, para decorar)
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un wok grande o sartén a fuego medio-alto.
Agrega la carne en rodajas finas al wok caliente y saltéala durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la carne esté dorada y cocida. Retira la carne del wok y déjala a un lado.
Añade la cucharada restante de aceite de oliva al wok y calienta. Agrega el ajo y el jengibre picados, y sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade el brócoli, pimiento rojo, zanahoria y calabacín al wok. Sofríe durante 5-6 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Devuelve la carne cocida al wok, mezclándola con las verduras.
Vierte la salsa preparada en el wok. Mezcla todo bien y cocina durante 2-3 minutos adicionales, permitiendo que la salsa se espese y cubra uniformemente la carne y las verduras.
Retirar del fuego y transferir el salteado a un plato para servir.
Opcional: Adorna con semillas de sésamo y cebollinos en rodajas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1671 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.9 g | 128% | |
| Saturated Fat | 28.3 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 2784 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 47.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 17.7 g | ||
| Protein | 146.9 g | 294% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 279 mg | 21% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 3077 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
