Verduras salteadas con carne baja en sodio
Disfruta de los vibrantes sabores de esta receta de Verduras Salteadas con Carne Baja en Sodio, ¡una versión saludable y buena para el corazón de un plato clásico de salteado! Con tiras tiernas de pechuga de pollo deshuesada (o carne magra de res/cerdo), brócoli crujiente, chauchas, zanahorias y pimientos rojos, esta receta está llena de color, nutrientes y texturas frescas. Un trío fragante de ajo, jengibre y aceite de sésamo crea una base llena de sabor, mientras que una salsa simple hecha con salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz y miel une todo con una nota dulce y salada perfectamente equilibrada. Con solo 15 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, esta comida rápida y saludable es ideal para las noches ocupadas entre semana y es perfecta servida sobre arroz integral al vapor o tu grano favorito. Diseñado para mantener bajo control los niveles de sodio, ¡este salteado demuestra que comer saludable todavía puede ser lleno de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel (o carne de res/cerdo magra si se prefiere)
- 200 grams Ramelas de brócoli
- 1 large Zanahoria (cortada en rodajas finas en diagonal)
- 1 medium Pimiento rojo (cortado en tiras finas)
- 150 grams Guisantes de nieve.
- 3 units Dientes de ajo (picados)
- 1 tablespoon Jengibre (rallado)
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Aceite vegetal (para saltear)
- 0.5 teaspoons Pimienta negra molida
Instructions
Corta la pechuga de pollo (o la carne que prefieras) en tiras delgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, y sazona ligeramente con pimienta negra molida.
Prepara las verduras: corta el brócoli en floretes tamaño bocado, rebana finamente la zanahoria, corta el pimiento rojo en tiras y corta las puntas de los guisantes de nieve.
En un tazón pequeño, bate juntos la salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, miel, aceite de sésamo, maicena y agua para crear la salsa. Deja a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocina durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y totalmente cocida. Retira la carne del sartén y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén. Añade el ajo picado y el jengibre rallado, revolviendo durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el brócoli, zanahoria, pimiento y vainas de arveja china a la sartén. Saltea las verduras durante 4-5 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelva a colocar la carne cocida en la sartén con las verduras. Revuelva para combinar.
Vierte la salsa preparada sobre la carne y las verduras. Revuelve bien para cubrir todo de manera uniforme y deja cocinar a fuego lento durante 1-2 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente.
Retirar del fuego y servir de inmediato, ya sea solo o sobre arroz integral al vapor u otro grano bajo en sodio de elección.
Nutrition Facts
Calories |
1171 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.4 g | 70% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 255 mg | 85% | |
| Sodium | 1348 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 65.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 36.2 g | ||
| Protein | 111.7 g | 223% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 275 mg | 21% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 1807 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
