Verduras salteadas con carne al estilo Whole30
Eleve tu plan de comidas Whole30 con esta receta vibrante y llena de nutrientes de Verduras Salteadas con Carne, que presenta verduras crujientes y coloridas y proteína tierna en un sabroso glaseado de aminoácidos de coco. Lista en solo 30 minutos, este plato combina brócoli, pimientos, zanahorias, calabacín, y aromático ajo y jengibre, todo salteado a la perfección en aceite de aguacate. Ya sea que elijas pollo, carne de res, camarones, o cerdo, esta receta es una opción versátil y saludable que es libre de gluten, sin lácteos, y cumple completamente con las pautas de Whole30. El aceite de sésamo y hojuelas de pimiento rojo opcionales añaden un impulso de sabor personalizable, mientras que servirlo con arroz de coliflor crea una comida completa satisfactoria. Perfecto para preparación de comidas o cenas entre semana, este salteado es una solución rápida, saludable, y llena de sabor para cualquier persona que adopte un estilo de vida Whole30.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 1 pound pechuga de pollo deshuesada y sin piel (o proteína compatible de elección, por ejemplo, carne de res, camarones, cerdo)
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 large pimiento rojo
- 1 large zanahoria
- 1 medium calabacín
- 1 small
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 teaspoon aceite de sésamo (opcional, compatible con Whole30)
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja (opcional)
Instructions
Comience por preparar todos los ingredientes. Cortar la pechuga de pollo (o la proteína de su elección) en tiras delgadas y del tamaño de un bocado. Reservar.
Pica el brócoli en floretes del tamaño de un bocado, corta en rodajas finas el pimiento rojo, corta la zanahoria en juliana, corta el calabacín en rodajas semicirculares y corta la cebolla amarilla en cubos. Pica el ajo y ralla el jengibre fresco.
Caliente 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue las tiras de pollo y sazone con una pizca de sal y pimienta negra. Cocine durante 5-7 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y ya no esté rosado. Retire el pollo del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade el resto de cucharada de aceite de aguacate. Agrega la cebolla y sofríe durante 2 minutos hasta que esté ligeramente transparente.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado, revolviendo constantemente durante 30 segundos, hasta que desprendan aroma.
A continuación, añade el brócoli, pimiento, zanahoria y calabacín a la sartén. Remueve bien y cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero todavía crujientes.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén. Rociar los aminoácidos de coco sobre la mezcla y mezclar todo para cubrir uniformemente. Si se desea, añadir aceite de sésamo y hojuelas de pimienta roja para dar más sabor.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta negra adicional si es necesario.
Sirve de inmediato, ya sea solo o junto con arroz de coliflor para una comida completa compatible con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1303 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.2 g | 63% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 5474 mg | 238% | |
| Total Carbohydrate | 57.3 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 35.7 g | ||
| Protein | 152.6 g | 305% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 232 mg | 18% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 2235 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
