Verduras salteadas con camarones y alto contenido de proteínas
¡Eleva tus cenas entre semana con esta vibrante y nutritiva receta de Verduras Salteadas con Camarones con Alto Contenido de Proteínas! Llena de proteínas magras de camarones perfectamente cocidos y una colorida mezcla de vegetales crujientes como brócoli, chícharos, zanahorias y pimientos rojos, este platillo es tanto saludable como lleno de sabor. Una salsa sabrosa hecha con salsa de soya baja en sodio, salsa de ostras, aceite de sésamo y jengibre recién rallado une todo, ofreciendo un irresistible equilibrio de notas dulces y saladas. Listo en solo 30 minutos, este salteado rápido y fácil es perfecto para horarios ocupados y se puede servir tal cual o sobre arroz al vapor o quinua para una comida completa y satisfactoria. Decorado con semillas de ajonjolí y cebollinos para el toque final definitivo, este platillo seguramente se convertirá en tu elección para cenas saludables y ricas en proteínas que no sacrifican el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound camarones crudos (pelados y sin venas)
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 large zanahoria (cortada en juliana fina o rodajas)
- 1 medium pimiento rojo (cortado en tiras)
- 1 cup guisantes del azúcar
- 2 cloves ajo (picado)
- 1 teaspoon jengibre fresco (rallado)
- 3 tablespoons
- 1 tablespoon salsa de ostras
- 2 teaspoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de aguacate o aceite de aguacate
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons agua
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja (opcional, para picante)
- 2 stalks cebolletas (rebanadas, para decorar)
- 1 teaspoon semillas de sésamo (para decorar)
Instructions
En un tazón pequeño, combina salsa de soja baja en sodio, salsa de ostras, aceite de sésamo, maicena y agua. Revuelve hasta que la maicena se disuelva y reserva la salsa.
Caliente 1 cucharada de aceite en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añada los camarones y cocine por 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y opacos. Retire los camarones del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén aromáticos.
Agrega los ramilletes de brócoli, rodajas de zanahoria, tiras de pimiento rojo y arvejas de azúcar a la sartén. Sofríe las verduras por 5-7 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelve los camarones cocidos a la sartén y vierte la salsa preparada. Mezcla todo para que se impregne uniformemente en la salsa. Continúa cocinando por 1-2 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente.
Si lo deseas, espolvorea hojuelas de pimienta roja para un poco de picante. Retira del fuego y decora con cebollines en rodajas y semillas de sésamo antes de servir.
Sirva caliente tal cual, o acompañe con arroz al vapor o quinua para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
300 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.7 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 214 mg | 71% | |
| Sodium | 695 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 11.8 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 13% | |
| Total Sugars | 4.4 g | ||
| Protein | 31.5 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 148 mg | 11% | |
| Iron | 2.1 mg | 11% | |
| Potassium | 496 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
