Verduras salteadas con camarones bajos en sodio
Agrega un estallido de sabor a tu cena entre semana con esta receta de Verduras Salteadas con Camarones Bajas en Sodio, una opción saludable y vibrante ideal para aquellos que controlan su consumo de sodio. Con jugosos camarones junto a una colorida mezcla de brócoli, zanahorias, pimientos y chícharos dulces, este platillo se destaca por la mezcla aromática de ajo, jengibre y una suave salsa casera hecha con salsa de soja baja en sodio y vinagre de arroz. Listo en tan solo 25 minutos, esta receta rápida es ideal para agendas ocupadas mientras ofrece un sabor de calidad de restaurante. Sirve sobre arroz al vapor o quinua para una comida equilibrada y rica en proteínas que es tan nutritiva como deliciosa. Perfecto para los amantes de la comida saludable y sabores intensos, este sencillo salteado es una elección saludable para toda la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound
- 2 cups
- 1 cup
- 1 medium Pimiento rojo (cortado en tiras)
- 1 cup
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio o aminoácidos de coco
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Aceite de vegetal o aceite de aguacate
- 0.25 teaspoon
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, aceite de sésamo, maicena y agua hasta que esté suave. Reserva la salsa.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega los camarones a la sartén caliente en una sola capa y cocina por 2-3 minutos, volteando a la mitad, hasta que los camarones se tornen rosados y opacos. Retira los camarones de la sartén y reservar.
En la misma sartén, caliente el resto de la cucharada de aceite vegetal. Agregue el ajo picado y el jengibre rallado, y cocine durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el brócoli, las zanahorias, los pimientos morrones y las arvejas de azúcar a la sartén. Saltea las verduras durante 4-5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Regrese los camarones cocidos a la sartén con las verduras. Vierta la salsa preparada sobre la mezcla y revuelva para cubrir uniformemente.
Cocine por dos minutos adicionales, permitiendo que la salsa se espese ligeramente y los sabores se mezclen entre sí.
Retirar del fuego y sazonar con pimienta negra molida, si se desea. Servir inmediatamente, ya sea solo o sobre arroz al vapor o quinua.
Nutrition Facts
Calories |
293 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.0 g | 14% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 214 mg | 71% | |
| Sodium | 584 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 17.7 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 32.3 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 135 mg | 10% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 601 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
