Verduras Salteadas con Camarones al Estilo Whole30
Lleva a tu cocina sabores vívidos y saludables con esta receta de Verduras Salteadas al Estilo Whole30 con Camarones, una comida rápida y llena de nutrientes perfecta para las noches ocupadas o cuando te apetece algo fresco y satisfactorio. Los suculentos camarones, ligeramente sazonados y salteados en sartén, se combinan con una colorida mezcla de brócoli, pimientos, zanahorias, calabacines y cebollas, todo salteado hasta quedar tierno y crujiente en una grasa de cocción compatible con Whole30. Infundido con los audaces sabores de ajo, jengibre y aminoácidos de coco, este plato ofrece un equilibrio armonioso entre notas sabrosas y naturalmente dulces. Listo en solo 25 minutos de principio a fin, esta cena sin gluten y sin lácteos cumple con todos los requisitos para una alimentación consciente de la salud sin comprometer el sabor. Sírvelo solo o sobre arroz de coliflor para un festín abundante y compatible con la dieta paleo que es tan hermoso como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound camarones crudos (pelados y limpios)
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 large
- 1 cup
- 1 medium
- 1 medium cebolla amarilla (cortada en rodajas finas)
- 1.5 tablespoons aminos de coco
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre fresco (rallado)
- 2 tablespoons grasa de cocina compatible con Whole30 (por ejemplo, aceite de coco, aceite de aguacate)
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon
- 2 stalks
- 1 teaspoon
Instructions
Prepara todos los ingredientes limpiando y cortando las verduras, pelando y limpiando los camarones si es necesario, y picando el ajo y rallando el jengibre.
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de grasa de cocinar y deja que se derrita y cubra la sartén de manera uniforme.
Una vez que la sartén esté caliente, añade los camarones. Sazona ligeramente con una pizca de sal marina y pimienta negra. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que los camarones se pongan rosados y opacos. Retira los camarones de la sartén y ponlos a un lado.
Agrega la cucharada restante de grasa de cocción a la misma sartén. Una vez que esté caliente, añade el ajo y el jengibre. Sofríe durante unos 30 segundos, o hasta que estén fragantes.
Agrega el brócoli, las zanahorias y la cebolla a la sartén. Sofríe durante 3 minutos, permitiendo que las verduras se ablanden ligeramente pero manteniendo la textura crujiente.
Agrega el calabacín y el pimiento rojo al sartén. Continúa salteando durante 2-3 minutos más hasta que todas las verduras estén tiernas pero crujientes.
Regrese los camarones cocidos a la sartén. Rocíe con aminos de coco y revuelva todo junto para cubrir uniformemente. Cocine por 1-2 minutos para calentar.
Retira el salteado del fuego. Decora con cebollinos en rodajas y semillas de sésamo antes de servir, si se desea.
Sirve inmediatamente, ya sea solo o sobre una cama de arroz de coliflor para una comida completa que cumple con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1017 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.6 g | 42% | |
| Saturated Fat | 24.9 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 857 mg | 286% | |
| Sodium | 2260 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 66.9 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 34.1 g | ||
| Protein | 124.4 g | 249% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 589 mg | 45% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 2942 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
