Verduras Salteadas con Arroz Saludable para el Corazón.
Revitaliza tu comida con esta vibrante receta de verduras salteadas con arroz, buena para el corazón, llena de ingredientes saludables y sabores audaces. Con arroz integral rico en nutrientes acompañado de una mezcla de coloridas verduras como brócoli, zanahorias, arvejas y calabacines, este plato es un festín para los ojos y para tu cuerpo. La combinación aromática de jengibre recién rallado, ajo picado, y un chorrito de salsa de soja baja en sodio garantiza un perfil de sabor perfectamente equilibrado, mientras que un toque de aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas añaden profundidad y crujiente. Listo en solo 45 minutos, este salteado rápido y fácil es ideal para las noches ocupadas de la semana, ofreciendo una comida satisfactoria y nutritiva que es amigable para veganos, baja en sodio, y rebosante de bondad impulsada por plantas. Decora con cebollinos frescos para un acabado vibrante y sírvelo bien caliente para un plato que es tan nutritivo como delicioso. ¡Perfecto para cualquiera que quiera disfrutar de un estilo de vida bueno para el corazón sin sacrificar sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz integral
- 2 cups agua
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 medium zanahoria (rebanada finamente)
- 1 medium pimiento rojo (cortado en tiras)
- 1 medium calabacín (cortado en rodajas semicirculares)
- 1 cup guisantes snap
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon jengibre fresco (rallado)
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon semillas de sésamo tostadas
- 2 tablespoons Cebolla verde (picada para decorar, opcional)
Instructions
Mientras el arroz se cocina, prepara las verduras: corta el brócoli en floretes del tamaño de un bocado, corta la zanahoria en rodajas finas, corta el pimiento rojo en tiras, corta el calabacín en medias lunas y enjuaga los guisantes.
En una sartén grande antiadherente o un wok, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue el brócoli y las zanahorias a la sartén y saltéelos durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el pimiento rojo, el calabacín y los chícharos de azúcar a la sartén. Continúa salteando por otros 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, y mantengan un color vibrante.
Empuja las verduras hacia los lados de la sartén para crear un pequeño espacio en el centro. Agrega el jengibre rallado y el ajo picado al centro y revuélvelos durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Rocía la salsa de soja y el aceite de sésamo sobre las verduras. Mezcla todo en la sartén hasta que esté uniformemente cubierto y caliente, aproximadamente 1 minuto.
Retira la sartén del fuego y espolvorea las verduras con semillas de sésamo tostadas. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Coloque el arroz integral cocido en platos o en tazones. Cubra con las verduras salteadas. Adorne con cebolla verde picada si se desea. Sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
730 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.2 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1140 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 93.2 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 23.5 g | ||
| Protein | 24.9 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 304 mg | 23% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1189 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
