Verduras Salteadas Bajas en Grasa con Tofu
Disfruta de los sabores vibrantes de esta receta de Verduras Salteadas con Tofu Bajo en Grasa, un plato saludable y rico en proteínas que rebosa color y sabor. Presenta tofu extra firme sazonado, marinado con salsa de soja baja en sodio, jengibre fresco y ajo, esta receta se combina perfectamente con la mezcla salteada de brócoli, zanahorias, calabacines y pimientos rojos, ricos en nutrientes. Cocinado en poco aceite de oliva y coronado con cebollinos y semillas de sésamo, este plato es una excelente opción para vegetarianos o cualquiera que busque una comida más ligera y libre de culpa. Listo en solo 40 minutos y perfecto como plato principal nutritivo o como acompañamiento sabroso, esta receta rápida y fácil combina verduras crujientes y tofu dorado para un bocado satisfactorio en cada tenedorada. Ya sea para cenas de entre semana o para preparar comidas, esta maravilla de sartén está repleta de sabor y nutrición, ¡lo que la convierte en un imprescindible para amantes de la comida consciente de la salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu extra firme
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon jengibre fresco, picado
- 2 cloves ajo picado
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium pimiento rojo, en rodajas
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 medium zanahoria en juliana
- 1 medium calabacín en rodajas
- 2 stalks cebollas verdes, en rodajas
- 1 teaspoon semillas de sésamo
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Escurre y presiona el tofu para quitar el exceso de agua. Corta el tofu en cubos de 1 pulgada.
En un plato hondo, combina la salsa de soja, jengibre picado y ajo picado. Agrega los cubos de tofu a la marinada y deja reposar durante 15 minutos, dándoles vueltas ocasionalmente para asegurar que se cubran de manera uniforme.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y agrega aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade los cubos de tofu marinados. Cocina por todos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 5-7 minutos. Saca el tofu de la sartén y resérvalo.
En la misma sartén, añade las rodajas de pimiento rojo, los ramilletes de brócoli y la zanahoria juliana. Saltéalo por 4-5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el calabacín en rodajas a la sartén y continúa cocinando por otros 3 minutos, hasta que todas las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelve a colocar el tofu en la sartén con las verduras. Revuelve suavemente para combinar y calentar.
Espolvorea las cebollas verdes en rodajas, las semillas de sésamo y la pimienta negra sobre el plato. Mezcla todo junto.
Sirva caliente como plato principal o acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
895 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.6 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.4 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1181 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 50.5 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 78.0 g | 156% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2890 mg | 222% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 2029 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
