Verduras Salteadas Bajas en Grasa
Ilumina tu plato con esta vibrante receta de Verduras Salteadas Bajas en Grasa, un platillo rápido y nutritivo perfecto para cualquier comida. Lleno de pimientos de colores, tiernos calabacines, crujientes zanahorias y floretes de brócoli terrosos, esta receta es un festín tanto para los ojos como para el paladar. Realzadas con un toque de ajo, un poco de aceite de oliva virgen extra y un refrescante chorrito de jugo de limón, estas verduras salteadas ofrecen una explosión de sabor libre de culpa. Listo en solo 25 minutos, esta receta saludable y fácil es ideal para aquellos que buscan una opción vegetariana baja en grasa llena de vitaminas y fibra. Sírvelo como un delicioso acompañamiento o disfrútalo como un ligero y saludable plato principal. Perfectamente equilibrado e irresistiblemente sencillo, ¡este platillo transforma las verduras frescas en una rápida obra maestra culinaria!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium pimientos morrones (rojos, amarillos o verdes)
- 1 medium calabacín
- 1 large zanahoria
- 1 cup ramilletes de brócoli
- 0.5 medium cebolla morada
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 2 cloves ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
Instructions
Lava todas las verduras cuidadosamente bajo agua fría corriente.
Corta los pimientos en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de ancho.
Corta el calabacín en rodajas en forma de media luna, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
Pela y corta en juliana la zanahoria en trozos del tamaño de fósforos.
Corta el brócoli en pequeños ramilletes del tamaño de un bocado.
Corta la cebolla morada en gajos delgados.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y sofríe por unos 30 segundos hasta que esté fragante, pero no dorado.
Añade las cebollas en rodajas y cocina por otro minuto hasta que empiecen a ablandarse.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega los pimientos, zanahoria y brócoli. Revuelve constantemente durante unos 4 minutos.
Agrega las rodajas de calabacín, y sigue sofriendo durante 4 minutos más, o hasta que todas las verduras estén tiernas y crujientes.
Condimentar las verduras con sal y pimienta negra.
Rocía el jugo de limón sobre las verduras, mezcla y saltéalas durante 1 minuto más.
Transfiera las verduras salteadas a un plato para servir y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
367 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.7 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3122 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 51.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 32.9 g | ||
| Protein | 9.9 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 153 mg | 12% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1365 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
