Verduras Salteadas Bajas en Carbohidratos con Carne Molida
Vegetales salteados bajos en carbohidratos con carne picada
Impregnada de colores vibrantes y sabores intensos, esta receta de vegetales salteados bajos en carbohidratos con carne picada es un plato nutritivo, rápido y versátil perfecto para los amantes de la comida consciente. Lleno de una mezcla de calabacines frescos, brócoli, judías verdes y pimientos rojos, este plato combina verduras ricas en nutrientes con tu elección de carne picada - ya sea de res, pollo, pavo o cerdo - para un plato principal lleno de proteínas. Una fragante mezcla de ajo, jengibre, aceite de sésamo y salsa de soja (con una opción de aminoácidos de coco sin gluten) garantiza un sabor sabroso que es innegablemente satisfactorio. Listo en tan solo 30 minutos, esta comida de un solo sartén está sazonada a la perfección con la opción de hojuelas de chile rojo para un toque picante y rematada con crujientes semillas de sésamo para un adorno encantador. Sírvelo bien caliente como plato principal o acompáñalo con arroz de coliflor para completar tu experiencia culinaria baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida de res, pollo, pavo o cerdo
- 2 medium calabacín
- 1 medium pimiento rojo
- 250 grams ramilletes de brócoli
- 150 grams judías verdes
- 3 large dientes de ajo
- 1 tablespoon jengibre
- 2 tablespoons salsa de soja (o aminoácidos de coco para opción sin gluten)
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 teaspoons semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo (opcional)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava y prepara todas tus verduras: corta el calabacín en dados, corta el pimiento rojo en tiras finas, corta el brócoli en floretes pequeños y pela las habichuelas verdes.
Pica finamente los dientes de ajo y ralla el jengibre para tenerlos listos para usar.
En una sartén grande o wok, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne molida, desmenuzándola con una cuchara de madera o espátula. Cocina hasta que esté dorada y completamente cocida, aproximadamente 6-8 minutos. Drena cualquier exceso de grasa si es necesario.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la carne de res cocida. Revuelve y cocina por aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Empuja la carne hacia un lado de la sartén. Agrega el aceite de sésamo al espacio vacío, seguido del brócoli, los ejotes, el pimiento morrón y el calabacín. Saltea las verduras durante 4-5 minutos hasta que estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Mezcla las verduras y la carne molida juntas en la sartén. Agrega la salsa de soja (o aminos de coco si prefieres) y revuelve para cubrir todo de manera uniforme.
Sazona la mezcla con sal, pimienta negra y hojuelas de chile rojo, si se desea. Cocina durante 1-2 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.
Espolvorear semillas de sésamo sobre el salteado antes de servir como adorno.
Sirva caliente y disfrute de sus Vegetales Salteados con Carne Molida bajas en carbohidratos solos o junto con arroz de coliflor para una comida completa baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1891 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.1 g | 173% | |
| Saturated Fat | 45.0 g | 225% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.0 g | ||
| Cholesterol | 345 mg | 115% | |
| Sodium | 7354 mg | 320% | |
| Total Carbohydrate | 69.1 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 39.6 g | ||
| Protein | 105.4 g | 211% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 359 mg | 28% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 2663 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
