Verduras Salteadas Bajas en Carbohidratos
¡Transforma tus comidas con esta vibrante y sabrosa receta de Verduras Salteadas Bajas en Carbohidratos! Lleno de ingredientes ricos en nutrientes como tiernos calabacines, crujientes ramilletes de brócoli y coloridos pimientos, este plato rápido es perfecto para aquellos que buscan una opción saludable y baja en carbohidratos. El ajo aromático, la cebolla morada y el orégano seco aportan profundidad y un sabor irresistible, mientras que perejil fresco y un toque de jugo de limón añaden un final refrescante. Listo en solo 30 minutos, esta receta versátil es un acompañamiento ideal para proteínas a la parrilla o una comida ligera independiente. Ya sea que estés preparando comidas con antelación o cocinando la cena rápidamente, estas verduras salteadas ofrecen una combinación satisfactoria de sabor, color y textura. Perfecto para estilos de vida keto y bajos en carbohidratos, ¡esta receta es un imprescindible para cualquiera que busque elevar sus platillos vegetarianos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 medium Pimientos morrones (rojos, amarillos o verdes), en rodajas
- 1 large Calabacín, cortado en medias lunas
- 1 cup Ramos de brócoli
- 1 cup Champiñones, rebanados
- 1 small Cebolla roja en rodajas finas
- 3 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Orégano seco
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla roja en rodajas y el ajo picado a la sartén. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que la cebolla comience a ablandarse y el ajo desprenda aroma.
Agrega los floretes de brócoli y los champiñones en rodajas a la sartén. Cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones comiencen a dorarse.
Añade los pimientos y calabacines en rodajas a la sartén. Sazona con sal, pimienta negra y orégano seco.
Continúa salteando las verduras durante otros 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Retira la sartén del fuego y agrega el perejil fresco y el jugo de limón.
Sirva las verduras salteadas calientes como un delicioso acompañamiento bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
500 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1246 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 48.6 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 27.4 g | ||
| Protein | 15.7 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 168 mg | 13% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 2034 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
