Verduras Salteadas al Wok Keto
¡Descubre los sabores vibrantes de esta receta rápida y saludable de Verduras Salteadas al Estilo Wok Keto! Perfecto para dietas bajas en carbohidratos, este colorido conjunto incluye tiernos calabacines, crujientes pimientos, nutritivos brócolis, dulces vainas de guisantes y terrosos champiñones, todo salteado a la perfección en un wok. Infundido con notas aromáticas de ajo y jengibre, y revuelto en una mezcla de salsa de soja (o aminoácidos de coco para un toque sin gluten), aceite de sésamo y vinagre de arroz, este platillo ofrece sabores audaces con un esfuerzo mínimo. Listo en solo 25 minutos, es una cena perfecta entre semana o un plato versátil que combina maravillosamente con proteínas a la parrilla. Decora con semillas de sésamo para un toque adicional de crujiente y sabor a nuez, ¡y disfruta de esta obra maestra culinaria sin remordimientos y amigable con la dieta keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 2 large Pimientos morrones (rojos, amarillos o verdes)
- 2 cups Ramitos de brócoli
- 1 cup
- 1 cup Champiñones en rodajas
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 3 tablespoons Salsa de soja (o aminoácidos de coco para una opción libre de gluten)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava bien todas las verduras y sécalas con cuidado.
Corta el calabacín en rodajas finas o medias lunas, según tu preferencia.
Despepita y corta los pimientos en tiras finas.
Corta el brócoli en ramilletes pequeños del tamaño de un bocado.
Retire cualquier cuerda de las arvejas chinas, si es necesario.
Calienta un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el aceite de aguacate.
Agrega el ajo y jengibre picados al aceite caliente, revolviendo durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los floretes de brócoli al wok y saltea durante 2 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Añade el calabacín, pimientos, vainas de guisantes y champiñones en rodajas al wok. Sofríe durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja (o aminos de coco), el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la sal y la pimienta negra.
Vierte la salsa sobre las verduras en el wok y revuelve bien para cubrir de manera uniforme. Cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que la salsa esté caliente.
Retira el wok del fuego y transfiere las verduras salteadas a un plato para servir.
Opcional: Decorar con semillas de sésamo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
758 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.1 g | 58% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7616 mg | 331% | |
| Total Carbohydrate | 73.0 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 47.8 g | ||
| Protein | 23.9 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 278 mg | 21% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2329 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
