Verduras Salteadas al Estilo Whole30 con Ajo y Limón
Ilumina tu hora de comer con esta receta de Whole30 de Verduras Salteadas con Ajo y Limón, un acompañamiento rápido y saludable lleno de sabor fresco y nutrientes. Esta receta versátil combina tiernas verduras mixtas como col rizada, espinacas y acelgas suizas con el rico aroma del ajo y el toque fresco del jugo y la ralladura de limón. Perfectamente sazonadas con sal, pimienta y opcionalmente hojuelas de pimienta roja trituradas, estas verduras se saltean a la perfección en aceite de oliva para crear un plato deliciosamente vibrante que combina perfectamente con cualquier fuente de proteína. Listas en menos de 20 minutos, esta receta que cumple con Whole30 es ideal para las noches ocupadas o la preparación de comidas, ofreciendo una opción saludable y baja en carbohidratos que no escatima en sabor. Ya sea que sigas un plan de Whole30 o simplemente estés buscando una nueva forma de disfrutar de verduras de hoja verde, ¡este plato infundido con ajo y limón seguramente se convertirá en un favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 large dientes de ajo
- 8 cups Hojas mixtas (col rizada, espinacas, acelgas suizas)
- 1 medium limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo triturados (opcional)
Instructions
Lava y seca completamente las verduras mixtas. Rompe en trozos del tamaño de un bocado cualquier hoja grande si es necesario.
Pela y corta en rodajas finas los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade el ajo en rodajas al aceite caliente, sofreír durante 1-2 minutos hasta que esté fragante y ligeramente dorado, cuidando de no quemar el ajo.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega las verduras mixtas a la sartén, revolviéndolas con el aceite de ajo infusionado.
Continúa salteando las verduras, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiecen a marchitarse, aproximadamente 4-5 minutos.
Ralla el limón directamente sobre las verduras y luego córtalo por la mitad y exprime el jugo fresco de limón sobre el plato.
Mezcle bien las verduras para distribuir uniformemente la ralladura y el jugo de limón.
Retire la sartén del fuego y sirva las verduras salteadas inmediatamente como un sabroso acompañamiento apto para Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
403 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.6 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1320 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 33.3 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 10.4 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 461 mg | 35% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 1533 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
